Spielberger Bio Roggenflocken demeter, 500 g

Wem Haferflocken zu mild sind, greift zu Roggen: Die Bio Roggenflocken der Spielberger Mühle sind kräftig, herzhaft und kernig. Sie werden aus dem ganzen Demeter-Roggenkorn gewalzt und sind reich an Ballaststoffen.

Vom Roggenkorn zur Flocke

Das Korn wird zuerst gedämpft, damit es beim Walzen nicht zerbricht, und dann zu einer grossen Flocke gepresst – ein Korn, eine Flocke. So bleibt das volle Korn erhalten. Roggen ist robust, kommt mit Kälte und mageren Böden zurecht und war lange das wichtigste Brotgetreide im Norden und Osten Europas. Der Roggen für diese Flocken stammt je nach Ernte aus Deutschland, Österreich, Tschechien, Polen und Ungarn.

Im Müesli, im Brei und im Brot

Ohne Kochen mit Joghurt, Milch oder Haferdrink essen oder halb und halb mit Haferflocken ins Birchermüesli mischen. Gekocht werden sie zu einem herzhaften Brei, im Backofen landen sie in Ruchbrot, Knäckebrot oder Crumble. Kühl und trocken aufbewahren.

Die Spielberger Mühle in Brackenheim, Württemberg, verarbeitet Getreide aus Demeter-Anbau in ihrer eigenen Flockenmühle. Wir haben die Roggenflocken mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie dem Frühstück Charakter geben.