dennree Bio Reissirup, 250 ml

Der Bio Reissirup von dennree ist ein milder, goldener Sirup aus Langkornreis aus Pakistan – ideal, wenn Süsse den Geschmack nicht überdecken soll.

Aus Stärke wird Süsse

Der Reis wird gekocht, seine Stärke enzymatisch in Malz- und Traubenzucker gespalten und der Sud zu Sirup eingedickt. Eine alte Methode aus Ostasien, mit Reis als einziger Zutat.

Sanft und leicht malzig

Reissirup süsst weniger stark als Zucker, darum braucht es etwas mehr. Dafür bleibt der Geschmack von Früchten, Getreide oder Gewürzen gut erkennbar – im Birchermüesli, im Milchreis, im Zopfteig oder in der Salatsauce.

Tipps

Im Gebäck die übrige Flüssigkeit leicht reduzieren. Den Löffel kurz in heisses Wasser tauchen, dann lässt sich der Sirup gut dosieren. In Granola hilft er, knusprige Stücke zu formen. Mit 56 Gramm Zucker pro 100 Gramm bleibt er ein Süssungsmittel. Vegan, glutenfrei, ohne Aromen und Salz.

Von dennree

dennree ist die Marke des Bio-Grosshändlers aus Töpen in Oberfranken. Bei greenist haben wir den Reissirup mit Sorgfalt ausgewählt, weil eine einzige Zutat für milde Süsse genügt.