- Dinkelmehl Type 1050
- Demeter-Qualität
- kräftig nussig
- für Brot und Brötchen
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Unsere Empfehlung
Spielberger Bio Dinkelmehl Type 1050, Demeter
Kräftiger als helles Mehl: Das Bio Dinkelmehl Type 1050 der Spielberger Mühle ist ein mittelhelles Mehl aus Demeter-Dinkel – ideal für Dinkelbrot, Brötchen und Wähen mit Charakter.
Mittelhell und aromatisch
Type 1050 steht für rund 1050 mg Mineralstoffe pro 100 g. Es enthält mehr Randschichten als Type 630 und schmeckt dadurch nussiger. Mit hellem Mehl gemischt wird Gebäck feiner.
Backtipps
Dinkel hat einen weicheren Kleber als Weizen: nicht zu lange kneten, Gehzeiten einhalten und eventuell etwas mehr Wasser zugeben. Gut für Brot mit Saaten, Brötchen, Flammkuchen oder Omeletten.
Dinkel und Demeter
Dinkel war bis ins Mittelalter eines der wichtigsten Brotgetreide und gedeiht auch in höheren Lagen. Der Demeter-Dinkel stammt aus Deutschland, Österreich, Polen, Tschechien und Litauen und wird in Brackenheim handwerklich vermahlen. Wir haben das Mehl mit Sorgfalt ausgewählt, weil es kräftiges Dinkelaroma bietet. Nicht roh essen, kühl und trocken lagern.
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Insgesamt enthält das Produkt 1 kg, was 55,83 BE entspricht
Spielberger Bio Dinkelmehl Type 1050, Demeter Produktdetails
Bio Dinkelmehl Type 1050, Demeter
DINKELMEHL** (eine Ur-Weizenart)
**aus biodynamischer Erzeugung
1 Kilogramm (kg)
Dinkelmehl Type 1050 ist ein mittelhelles Mehl und kann unter anderem für herzhaftes Gebäck, Brot, Brötchen, Kuchen und Pfannkuchen verwendet werden. Type 1050 ist ein dunkleres Auszugsmehl. Es enthält mehr Schalen- und Randschichten als Type 630 und bietet dadurch ein kräftigeres Aroma sowie höhere Nährstoffdichte. Bei Bedarf lässt es sich auch gut mit helleren Mehlen mischen.
Deutschland
Spielberger GmbH, Burgermühle, 74336 Brackenheim, Deutschland
DE-ÖKO-007
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-Landwirtschaft
Durch wechselnde Herkunftsländer kann die EU-Bio Auslobung am Produkt variieren.
Kühl und trocken lagern.
Laut Rezeptur enthalten: DINKEL
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 21.05.2027 oder länger
SPI-DNKMH
4022381231183
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.
Wofür eignet sich Dinkelmehl 1050?
Was ist der Unterschied zu Type 630?
Muss ich beim Backen etwas beachten?
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