Sobo Bio Blattgelatine 6 Blatt

Ob Panna cotta, Himbeercrème oder Torte für den Sonntag: Ohne Gelatine bleibt der Rahm im Glas ein Traum. Die Bio-Blattgelatine von Sobo löst das Problem mit sechs Blättern pro halbem Liter Flüssigkeit.

Blattgelatine bio: aus Schweineschwarten, mit Rohstoffen aus Deutschland

Im Beutel steckt ein einziger Bestandteil: Gelatine aus der Schwarte von ökologisch aufgezogenen Schweinen. Die Rohstoffe stammen aus Deutschland. Rund 210 Bloom machen die Blätter zu einer klassischen Gelierhilfe, mit der sich normale Rezepte ohne Umrechnung nachkochen lassen. Die Blätter sind geschmacksneutral, lösen sich in warmer Flüssigkeit sauber auf und lassen sich einzeln abzählen, was das Dosieren einfach macht.

Gut zu wissen beim Gelieren mit Früchten

Rohe Ananas, Kiwi, Feigen und Papaya enthalten Enzyme, die die Gelatine abbauen: Die Crème bleibt dann flüssig. Erhitzt oder aus der Dose gehen sie problemlos.

Wir führen die Blattgelatine, weil sie ohne jeden Zusatz auskommt. Vegetarisch ist sie nicht; für pflanzliche Desserts gibt es Agar-Agar.