Pural Bio Reinweinstein Backpulver phosphatfrei, 3x21g

Ein Päckchen aufreissen, unters Mehl mischen, fertig: Das Bio Reinweinstein Backpulver von Pural ist in drei Portionen abgepackt, ganz ohne Phosphat. Statt dessen arbeitet es mit Weinstein, und das merkt man spätestens beim Backen von Waffeln, Biscuit oder Mürbeteig.

Weinstein Backpulver mit Maisstärke und Natron

Die Mischung besteht aus Maisstärke, Reinweinstein (24,7 %) und Natron, alles aus biologischem Anbau. Der Weinstein setzt sich im Wein ab und dient hier als Säure, das Natron löst die Triebwirkung aus. Vegan, glutenfrei und laktosefrei ist das Pulver ausserdem. Die Rohstoffe stammen aus Österreich, Spanien und Polen.

Pro Teig mit 500 g Mehl nennt der Hersteller ein Päckchen. Trocken und kühl aufbewahren. Uns gefällt, dass so wenig drin ist.