Schär Universal-Mehl glutenfrei, 1 kg

Das glutenfreie Mehl von Schär ist eine Universal-Mehlmischung, die herkömmliches Weizenmehl im Verhältnis 1:1 ersetzt. Grundlage sind Maisstärke, Reismehl und Maismehl, ergänzt durch Guarkernmehl als Verdickungsmittel. Die Mischung ist glutenfrei, vegan und laktosefrei.

Glutenfreies Mehl zum Backen von Brot, Kuchen und Pizza

Beim glutenfreien Backen fehlt dem Teig das Klebereiweiss, das sonst für Struktur sorgt. Das Guarkernmehl übernimmt die Bindung, sodass Teige zusammenhalten und locker werden. Damit gelingen Brot und Brötchen ebenso wie Kuchen, süsses Gebäck, Pizza oder Guetzli. Auch zum Panieren und zum Binden von Saucen lässt sich das Mehl verwenden.

Dr. Schär – Spezialist für glutenfreie Ernährung seit 1922

Hinter dem Mehl steht Dr. Schär aus dem Südtiroler Burgstall, europaweit einer der bekanntesten Anbieter für glutenfreie Lebensmittel. Für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine verlässliche Mehlbasis der Einstieg in die eigene Backküche. Solche alltagstauglichen Grundprodukte wählen wir bei greenist bewusst aus.