Spielberger Bio Hafer Porridgeflocken Klassik demeter, 425g

Die Schotten haben Porridge erfunden und essen ihn bis heute am liebsten pur. Genau so sind die Bio Hafer Porridgeflocken Klassik der Spielberger Mühle gedacht: eine Mischung aus vier Haferqualitäten aus biodynamischem Anbau nach Demeter-Richtlinien, ganz ohne Süssungsmittel, Aromen oder zugesetztes Salz.

Haferbrei aus den schottischen Highlands

Früher gab es den warmen Haferbrei in den Highlands nicht nur zum Zmorge, sondern oft auch zum Zmittag oder Znacht – er war günstig und machte lange satt. Hafer wird traditionell als sättigendes Getreide geschätzt. Gekocht wurde nur mit Wasser und einer Prise Salz, gerührt mit dem Spurtle, einem schlichten Holzstab, bis eine sämig-kernige Masse entstand. Kalte Milch, Rahm oder Buttermilch standen in einer separaten Schale bereit. Zucker gab es höchstens für die Kinder.

Diese Schlichtheit ist bis heute das Rezept.

Grossblatt, Kleinblatt, Zartblatt und Vollkornmehl

Die Mischung vereint Grossblatt-, Kleinblatt- und Zartblattflocken mit fein vermahlenem Hafer-Vollkornmehl. So bekommt der Porridge Biss von den grossen Flocken, Cremigkeit von den feinen und Bindung durch das Mehl. Bevor der Hafer geschält wird, darrt ihn die Spielberger Flockenmühle, damit sich sein nussiges Aroma entfaltet; danach wird er zu Flocken unterschiedlicher Stärke gewalzt. Angebaut wird er in Deutschland, Österreich, Polen und Ungarn. Die Flocken sind eine Proteinquelle, von Natur aus ballaststoffreich und zuckerarm. Süssen kannst du nach Lust in der Schale – mit Ahornsirup, Apfelmus, Konfitüre oder frischen Beeren; herzhaft schmeckt er mit Gemüsebouillon, Bergkäse und Kräutern.

Bei greenist haben wir die Flocken mit Sorgfalt ausgewählt: Der Familienbetrieb Spielberger mit drei Generationen Mühlenerfahrung beweist, dass ein guter Porridge nichts weiter braucht als Hafer – vegan und ohne Zusätze.