Gewürzmühle Brecht Bio Fenchel ganz aus Österreich, Nachfüllbeutel

Ganze Fenchelfrüchte aus österreichischem Bio-Anbau, im Nachfüllbeutel.

Die Zutatenliste

Fenchel ganz aus ökologischem Landbau. Sonst nichts. Vegan und laktosefrei, Herkunft Österreich.

Warum ganz länger hält

Das Aroma sitzt im ätherischen Öl, und das liegt in winzigen Kanälen innerhalb der Frucht geschützt. Solange die Schale intakt ist, verdunstet wenig davon. Gemahlener Fenchel hat diese Barriere nicht mehr – er duftet sofort stärker und lässt danach schneller nach. Wir bei greenist finden ganze Ware deshalb bei Fenchel besonders lohnend, weil der Unterschied hier auffällig gross ist.

Botanisch keine Samen

Was alle Fenchelsamen nennen, sind Spaltfrüchte: Die Doldenblütler bilden Früchte, die bei der Reife in zwei Teilfrüchte zerfallen. Die feinen Längsrippen, die man auf jedem Korn sieht, sind der Rest dieser Trennnaht.

Das Anethol

Hauptbestandteil des ätherischen Öls und Ursache der Anisnote. Anis und Sternanis bilden dieselbe Verbindung, obwohl Sternanis mit den beiden anderen botanisch nichts zu tun hat.

Der Nachfüllbeutel

Die Ware kommt im Beutel statt in der Dose, gedacht zum Auffüllen einer Mühle oder eines vorhandenen Gefässes. Das spart Verpackung und ist bei einem Gewürz sinnvoll, das ohnehin dunkel und trocken stehen soll.

Herkunft

Die Rohware stammt aus EU-Landwirtschaft, konkret aus Österreich, Artikelnummer 04006.

Allergene

Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide (Weizen) enthalten.

Hersteller

Von der Gewürzmühle Brecht in Eggenstein bei Karlsruhe.