Bauckhof Bio Pinsateig glutenfrei Backmischung, 350g

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350 g (9.14 CHF* / 1 kg)

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Bauckhof Bio Pinsateig glutenfrei Backmischung, 350g

Eine Pinsa ist die ovale, besonders luftige Schwester der Pizza, und mit diesem Bio Pinsateig gelingt sie ohne Weizen. Die glutenfreie Backmischung der Bauck Mühle wird mit Wasser, Öl und Hefe angerührt und nach zweimaligem Aufgehen im Ofen gebacken.

Glutenfreier Pinsateig aus Mais, Reis, Hafer und Kichererbsen

Das Rezept stützt sich auf Maisstärke und Reismehl. Glutenfreies Hafermehl, Kichererbsenmehl und Hirsevollkornmehl geben Geschmack und Struktur. Zwei Zutaten tragen den Teig: gemahlene Flohsamenschalen, die Wasser binden und ihn dehnbar machen, und Buchweizen-Sauerteigpulver für die feine Säure, die man von einer Pinsa kennt. Dazu kommt Steinsalz, mehr nicht. Die Rohstoffe stammen aus Deutschland und weiteren Ländern, wobei die Herkunft wechseln kann. Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Pinsa belegen: klassisch oder süss

Der Fladen wird mit Crème fraîche bestrichen. Beliebt sind Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl. Süss geht es mit Preiselbeeren, Baumnüssen und Apfel. Wer pflanzlich essen möchte, verwendet veganen Käse und vegane Crème fraîche.

Aussen kross, innen fluffig.

Bauck Mühle: kontrolliert glutenfrei

Hergestellt wird die Backmischung von der Bauck GmbH in Rosche, Norddeutschland. Der Hersteller weist sie als kontrolliert glutenfrei aus. Uns hat gefallen, dass die Mischung ohne Zusatzstoffe auskommt.

Nährwerte

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert

1.463 kj / 345 kcal

Fett

1,7 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,4 g

Kohlenhydrate

75 g

davon Zucker

< 0,5 g

Ballaststoffe

5,3 g

Eiweiß

5,1 g

Salz

1,8 g

Das Produkt enthält 6,25 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 0,35 kg, was 21,88 BE entspricht

Bauckhof Bio Pinsateig glutenfrei Backmischung, 350g Produktdetails

Bezeichnung

Bio Pinsateig glutenfrei Backmischung, 350g

Zutaten

Maisstärke*, Reismehl*, glutenfreies HAFERMEHL*, gemahlene Flohsamenschalen*, Kichererbsenmehl*, Hirsevollkornmehl*, Buchweizen-Sauerteigpulver* (Buchweizenmehl*), Steinsalz
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Inhalt

350 Gramm (g)

Verzehrempfehlung

für 3 Pinsen Pck. Trockenhefe 300 ml lauwarmes Wasser 1 El Öl / (z.B.Oliven- oder Rapsöl) Für den Belag: 150 g (vegane) Crème fraîche 150 g geriebener (veganer) Käse Topping und Gewürze nach Wahl 1. Backmischung in eine Schüssel geben und mit Trockenhefe verrühren, dann Wasser und Öl hinzufügen. Mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 2. Teig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 3. Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Öl bestreichen. Teig in 3 gleichgroße Stücke zu ovalen Fladen ausrollen (ca. 1-1,5cm dick) und auf das Blech legen. Den ausgerollten Teig mit Crème fraîche bestreichen, nach Belieben würzen und nach Wunsch belegen. Anschließend mit Käse bestreuen. 4. Pinsen nochmal 30 Minuten gehen lassen und den Backofen auf 230°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. 5. Backblech auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 15 Minuten backen.

Inverkehrbringer

Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Deutschland

Bio Kontrollstelle

DE-ÖKO-007
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Durch wechselnde Herkunftsländer kann die EU-Bio Auslobung am Produkt variieren.

Lagerung

Trocken lagern
Vor Wärme schützen

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: HAFER, Kann in Spuren enthalten sein: HASELNÜSSE, LUPINE, SCHALENFRÜCHTE, SENF, SESAM, SOJA

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 05.09.2027 oder länger

Artikelnummer

BAU-PNGL

EAN

4015637023755

Zertifikate

Bewertungen für Bauckhof Bio Pinsateig glutenfrei Backmischung, 350g

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Fragen & Antworten zum Bauckhof Bio Pinsateig glutenfrei Backmischung, 350g

F: Was unterscheidet Pinsa von Pizza? A: Pinsa wird länglich-oval geformt, enthält mehr Sauerteig und wird aus einer Mischung mehrerer Mehle gebacken statt aus einem einzigen. Der Teig ist feuchter, dadurch wird die Kruste knuspriger und das Innere luftiger.

F: Wozu Flohsamenschalen im Teig? A: Sie binden ein Vielfaches ihres Gewichts an Wasser und bilden ein Gel, das den Teig dehnbar macht. In einem Teig ohne Weizen fehlt sonst das Klebereiweiß, das diese Aufgabe übernimmt – ohne ein solches Bindemittel würde der Boden reißen.

F: Kann man den Teig vorbereiten? A: Ja, eine Ruhezeit tut ihm gut: Die Flohsamenschalen quellen nach, der Teig wird geschmeidiger und lässt sich leichter ausziehen. Die genaue Gehzeit steht auf der Verpackung.

F: Kann man die Pinsa auch süß belegen? A: Ja. Der Teig ist neutral genug für beides. Der Hersteller nennt als süße Variante Preiselbeeren, Walnüsse, Apfel und Honig, herzhaft passen Crème fraîche, Tomaten, Mozzarella und Basilikum.

F: Ist der Pinsateig vegan? A: Die Backmischung selbst enthält keine tierischen Zutaten und ist vegan. Ob die Pinsa vegan bleibt, hängt vom Belag ab: Mit veganer Crème fraîche und veganem Käse bleibt sie es.

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