Davert Bio Dinkel wie Reis im Kochbeutel, teilpoliert

Bio Zart Dinkel im Kochbeutel von Davert: teilpolierte Dinkelkörner aus biologischem Anbau, die sich wie Reis kochen lassen und nach zwanzig Minuten fertig sind. Fein-nussig im Geschmack, mit mehr Biss als Reis und ohne angebrannten Pfannenboden.

Was teilpoliert heisst

Ganzer Dinkel braucht Einweichen und rund eine Stunde Kochzeit. Beim Teilpolieren wird nur ein Teil der Randschichten abgeschliffen, dadurch dringt Wasser schneller ins Korn und die Garzeit sinkt auf zwanzig Minuten, während Farbe und Biss erhalten bleiben. Ein altes Getreide, alltagstauglich gemacht ohne jede Zutat daneben – darum haben wir es mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.

Zubereitung im Beutel

Pro Beutel etwa einen Liter Wasser aufkochen, nach Belieben salzen, Beutel flach einlegen und zugedeckt rund zwanzig Minuten köcheln. An der Schlaufe herausnehmen, abtropfen, aufschneiden. Ein Beutel ergibt ungefähr zwei Portionen als Beilage.

Kräftiger als Reis

Dinkel ist ein Spelzgetreide und botanisch eine Weizenart, enthält also Gluten. Er schmeckt nussiger und leicht herb, die Körner bleiben fest. Der Zart Dinkel ist eine Proteinquelle, reich an Ballaststoffen, zuckerarm und fettarm.

Zu Geschnetzeltem, aus der Pfanne, im Salat

Er begleitet Pilzsauce, Geschnetzeltes oder Ratatouille. In der Bratpfanne mit Gemüse und etwas Sojasauce angebraten, bleibt jedes Korn für sich. Als Salat mit Ofengemüse, Peterli und Zitronen-Vinaigrette zieht er über Nacht gut durch und eignet sich damit auch fürs Mittagessen im Büro. Davert aus Ascheberg im Münsterland hat Dinkel in vielen Formen im Sortiment, dieser ist der schnelle. Vegan, trocken und vor Wärme geschützt lagern.