Spielberger Bio Dinkel Vollkorn Couscous, 500 g

Beilage in fünf Minuten, aus vollem Korn: Der Bio Dinkel Vollkorn Couscous der Spielberger Mühle besteht nur aus Vollkorn-Dinkel und schmeckt kräftiger und nussiger als heller Couscous aus Hartweizen. Er ist reich an Ballaststoffen und eine Proteinquelle.

Couscous aus Vollkorn-Dinkel

Normalerweise wird Couscous aus Hartweizengriess gerollt, gedämpft und getrocknet. Spielberger nimmt dafür das volle Dinkelkorn aus biologischem Anbau in Italien – mit allen Randschichten, darum ist er etwas dunkler.

Zubereitung und Rezeptideen

Couscous mit der gleichen Menge kochendem Wasser oder Gemüsebouillon übergiessen, zudecken, fünf Minuten quellen lassen und mit der Gabel auflockern. Kalt als Taboulé mit Peterli, Minze, Tomate und Zitrone, in einer Bowl mit Ofengemüse und Kichererbsen, warm zu Tajine, Curry oder Ratatouille. Süss mit Milch und Früchten wird er zum schnellen Zmorge. Dinkel enthält Gluten. Kühl und trocken lagern.

Die Spielberger Mühle in Brackenheim verarbeitet Getreide aus biologischem Anbau. Wir haben den Couscous mit Sorgfalt ausgewählt, weil er Vollkorn in eine Alltagsbeilage bringt.