Sommer Demeter Dinkel Paniermehl aus feinem Zwieback

Inhalt: 0.3 Kilogramm

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Sommer Demeter Dinkel Paniermehl aus feinem Zwieback

Bio Dinkel Paniermehl von Sommer: feine Brösel aus knusprig geröstetem Dinkel-Zwieback, in Demeter-Qualität und vegan. Der doppelt gebackene Zwieback ist besonders trocken, darum wird die Panade in der Bratpfanne goldbraun und bleibt knusprig.

Aus Zwieback gemahlen

Der Zwieback besteht aus Dinkelmehl Type 630 und Dinkelvollkornschrot, dazu Sonnenblumenöl, Hefe und Meersalz. Der Schrot bringt etwas Biss und ein nussiges Aroma in die Panade. Das Getreide stammt aus biologisch-dynamischem Anbau. Ballaststoffquelle. Hergestellt von der Bäckerei Sommer in Neu-Anspach im Taunus, die seit 1864 backt. Kurze Rezeptur, Demeter-Dinkel – darum haben wir das Paniermehl mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.

Panieren mit und ohne Ei

Bratgut in Mehl, dann in Ei, zuletzt im Paniermehl wenden. Vegan funktioniert ein Teig aus Mehl und Pflanzendrink anstelle des Eis. Kurz ruhen lassen und in heissem Fett ausbacken.

Verwendung

Für Wiener oder Cordon bleu, Selleriescheiben, Tofu, Pilze oder Fisch. Als Bindung für Tätschli und Knödel, geröstet als Topping für Teigwaren und Gratin. Enthält Gluten. Trocken und vor Licht geschützt lagern.

Nährwerte

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert

1.656 kj / 392 kcal

Fett

6,4 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,6 g

Kohlenhydrate

69 g

davon Zucker

2,1 g

Ballaststoffe

5,0 g

Eiweiß

12,0 g

Salz

1,0 g

Das Produkt enthält 5,75 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 0,3 kg, was 17,25 BE entspricht

Sommer Demeter Dinkel Paniermehl aus feinem Zwieback Produktdetails

Bezeichnung

Demeter Dinkel Paniermehl aus feinem Zwieback

Zutaten

DINKELMEHL**¹ Type 630 (81%), DINKELVOLLKORNSCHROT**¹ (11%), Sonnenblumenöl**, Hefe*, Meersalz.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
** = demeter, = kontrolliert biologischer Anbau

Inhalt

300 Gramm (g)

Verzehrempfehlung

Zum feinem panieren geeignet.

Ursprung der Rohstoffe

Diverse

Produziert/Verpackt in

Deutschland

Inverkehrbringer

Sommer, Rudolf-Diesel-Straße 5, 61267 Neu-Anspach, Deutschland

Bio Kontrollstelle

DE-ÖKO-006
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-Landwirtschaft

Lagerung

Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: DINKEL, Fructose, Hefe, Kann in Spuren enthalten sein: HASELNÜSSE, Milch, SCHALENFRÜCHTE, SESAM

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 15.06.2027 oder länger

Artikelnummer

SOM-DPANIR

EAN

4006182005754

Zertifikate

Bewertungen für Sommer Demeter Dinkel Paniermehl aus feinem Zwieback

5.0 Susanna G. • 27.08.2021 verifizierter Käufer

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Fragen & Antworten zum Sommer Demeter Dinkel Paniermehl aus feinem Zwieback

F: Ist das Bio Dinkel Paniermehl von Sommer für eine vegane Küche geeignet? A: Ja. In der Rezeptur stecken ausschliesslich pflanzliche Zutaten und Meersalz. Zum Panieren kannst du das Ei durch einen pflanzlichen Drink mit etwas Mehl oder durch Aquafaba ersetzen.

F: Kann ich das Dinkel Paniermehl eins zu eins statt Semmelbrösel verwenden? A: Ja, die Körnung entspricht feinen Semmelbröseln. Es funktioniert genauso zum Panieren wie als Bindemittel in Bratlingen, Frikadellen oder Semmelknödeln.

F: Wie und wie lange sollte man Paniermehl nach dem Öffnen aufbewahren? A: Trocken, vor Licht und Wärme geschützt. Nach dem Öffnen am besten in ein dicht schliessendes Gefäss umfüllen – Paniermehl zieht Feuchtigkeit an und verliert sonst seine trockene Körnung.

F: Kann ich mit dem Paniermehl auch ohne Ei panieren? A: Ja. Einen dickflüssigen Teig aus Mehl und Pflanzendrink oder Wasser anrühren, das Bratgut darin wenden und danach im Paniermehl wälzen.

F: Woraus besteht das Dinkel Paniermehl? A: Es wird aus Zwieback gemahlen, der aus Dinkelmehl Type 630, Dinkelvollkornschrot, Sonnenblumenöl, Hefe und Meersalz in Demeter-Qualität gebacken wird.

F: Ist das Paniermehl glutenfrei? A: Nein, Dinkel ist eine Weizenart und enthält Gluten.

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F: Kann ich mit dem Paniermehl auch ohne Ei panieren? A: Ja. Einen dickflüssigen Teig aus Mehl und Pflanzendrink oder Wasser anrühren, das Bratgut darin wenden und danach im Paniermehl wälzen.

F: Woraus besteht das Dinkel Paniermehl? A: Es wird aus Zwieback gemahlen, der aus Dinkelmehl Type 630, Dinkelvollkornschrot, Sonnenblumenöl, Hefe und Meersalz in Demeter-Qualität gebacken wird.

F: Ist das Paniermehl glutenfrei? A: Nein, Dinkel ist eine Weizenart und enthält Gluten.

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