Beltane Bio Würzmischung Spaghetti Bolognese, 27g

Ein Abendessen für unter der Woche: Pasta kochen, Sauce rühren, fertig. Die Bio-Würzmischung Spaghetti Bolognese von Beltane macht daraus in wenigen Minuten ein Gericht mit Kräutern, wie man sie sonst nur von der Gewürzschublade kennt. Gebraucht werden Hackfleisch oder Sojageschnetzeltes, Pizzatomaten und Spaghetti.

Bolognese-Gewürz: zwei Säckchen, zwei Etappen

Im kleinen Säckchen liegen Steinsalz, Knoblauch, Koriander, Oregano, Bohnenkraut, Rosmarin und Zimt. Sie werden mit dem Öl erhitzt, bis es duftet, und erst dann kommt das Fleisch in die Pfanne. Im grösseren Säckchen warten Zwiebeln, Paprika, Karotten, Pfeffer, Basilikum, Liebstöckel, Salbei und Majoran, dazu Reismehl und Kartoffelstärke zum Binden und eine Prise Rohrzucker. Dieses Säckchen wird erst mit den Pizzatomaten eingerührt; gut fünf Minuten zugedeckt köcheln lassen, schon ist die Sauce bereit.

Der Zimt bleibt im Hintergrund und rundet die Tomaten ab. Steinsalz steht in beiden Säckchen weit vorn; nachgesalzen wird deshalb erst nach dem Abschmecken.

Beltane: Familienbetrieb, der seine Mischungen selber entwickelt

Aus dem Naturkostladen, den Simone und Elmar Schleker 1994 in Krumbach eröffneten, ist ein Familienunternehmen geworden, das nun in zweiter Generation geführt wird. Die Rezepte entstehen einzeln, hergestellt wird in Deutschland. Die Zutaten sind alle aus kontrolliertem Bio-Anbau; viele Gewürze stammen aus Deutschland, die meisten aus Europa, einzelne aus Übersee, darum wechselt die Herkunft je nach Ernte. Bei greenist gefällt uns, dass keine Aromen im Spiel sind.

Mit Hackfleisch oder rein pflanzlich

Vegan und glutenfrei ist die Mischung selbst; mit Sojageschnetzeltem wird auch die ganze Sauce pflanzlich. Eine Packung gibt zwei Portionen.