Antersdorfer Bio Rote Linsen, 500g

Wer eine Linsensuppe in zwanzig Minuten auf dem Tisch haben will, greift zu roten Linsen: Sie brauchen kein Einweichen. Die Antersdorfer Mühle aus Niederbayern bietet sie in Bio-Qualität an. Der Beutel enthält nur Bio-Linsen, mehr nicht.

Eiweissreich und ballaststoffreich: die Zahlen zu den roten Linsen

Pro 100 g liegen 23 g Eiweiss und 17 g Nahrungsfasern in der Nährwerttabelle, bei 304 kcal. Beides sind Mengen, die eine nährwertbezogene Angabe wie «eiweissreich» und «reich an Nahrungsfasern» tragen. Das Produkt ist vegan.

Linsensuppe, Dal oder Aufstrich

Nach kurzer Garzeit werden die Linsen sämig-weich, der Geschmack ist mild-nussig. Das spricht für Suppen und Pürees, ebenso für Saucen, Dips, Brotaufstriche, Salate und Bratlinge. Eine Idee für den Herbst: Rüebli, etwas Ingwer und rote Linsen zu einer sämigen Suppe verkochen.

Menge und Garzeit stehen bei der Zubereitung am Artikel.

Von der Mühle in Antersdorf, Niederbayern

Hinter den Linsen steht die Antersdorfer Mühle, ein Familienbetrieb in fünfter Generation, gegründet 1884. Johann Priemeier stellte den Betrieb in den 1970er-Jahren vollständig auf Bio um. Die Rohware der Linsen stammt gemäss Produktdaten aus der Türkei. Bei greenist gefällt uns, dass das so offen dasteht.