MorgenLand Bio Weiße Bohnen, 500 g

Ein Beutel, eine Zutat: Die weissen Bohnen von MorgenLand wachsen in der Türkei, werden getrocknet abgefüllt und stammen aus biologischem Anbau. Sie kochen mehlig und haben ein ausgeprägtes Aroma.

Weisse Bohnen Bio für Eintopf, Püree und Salat

Nach dem Garen sind die Bohnen innen cremig und aussen zart. Daraus lässt sich ein sämiger Eintopf kochen, ein Püree mit Olivenöl und Rosmarin oder ein Brotaufstrich, der es mit Hummus aufnimmt. Kalt mit Zwiebel, Petersilie und Essig ergibt sich ein Salat, im Ofen ein fleischloser Auflauf.

Getrocknete Bohnen werden eingeweicht und im frischen Wasser gar gekocht. Roh enthalten Bohnen Phasin, ein Eiweiss, das erst durch genügend langes Kochen abgebaut wird – darum gehören sie nie halb gar auf den Teller.

Gartenbohne mit Geschichte

Die Gartenbohne (Phaseolus vulgaris) kommt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und wird in Europa seit dem 16. Jahrhundert angebaut. Pro 100 g enthalten die getrockneten Bohnen 25 g Eiweiss und 16 g Ballaststoffe und gelten damit als reich an Eiweiss und reich an Ballaststoffen.

Anbieter ist MorgenLand aus Achim bei Bremen, das seit 1979 Bio-Läden beliefert. Uns überzeugt, dass im Beutel nur Bohnen stecken und man den Eintopf selbst würzt.