Alce Nero Bio Kamillentee, 20 Aufgussbeutel

Kamillentee ist der Tee, den fast jeder zu Hause hat und kaum einer genau beschreiben kann. Dieser hier von Alce Nero kommt ohne Mischung aus: In den 20 Aufgussbeuteln steckt ausschliesslich gesiebte Bio-Kamille.

Was an gesiebter Kamille anders ist

Die getrocknete Kamille wird gesiebt, damit Staub und Stängelreste draussen bleiben und möglichst viel Blüte im Beutel landet. Im Aufguss zeigt sich das als helle gelbe Farbe und ein warmer, leicht honigartiger Duft. Aromen oder andere Pflanzen sind nicht beigemischt.

Zubereitung in drei Schritten

Beutel in die Tasse legen, mit frisch aufgekochtem Wasser übergiessen und zugedeckt 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. Wer den Tee nach acht Minuten noch im Wasser lässt, bekommt keinen kräftigeren, sondern einen bitteren Aufguss. Kalt getrunken schmeckt er auch: einfach abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Wann der Tee passt

Am Abend nach dem Znacht, zum Zvieri am Sonntag oder am Morgen, wenn der Kaffee einmal Pause hat. Ein Löffel Honig oder eine Zitronenscheibe geben ihm eine zweite Note. Der Eigengeschmack ist weich, deshalb passt er zu Gebäck und Zwieback.

Richtig lagern

Kamille nimmt Gerüche aus der Umgebung an. Die Beutel bleiben darum am besten in der Packung, trocken und dunkel, getrennt von Gewürzen und Kaffee.

Hinter dem Tee

Alce Nero («Schwarzer Elch») sitzt in Castel San Pietro Terme bei Bologna und arbeitet seit 1978 mit Bio-Landwirten. Wir haben den Tee aufgenommen, weil nur eine Zutat im Beutel steckt und die Beutel einfach zu dosieren sind.