Spielberger Bio Milchreis Rundkorn weiss demeter, 500g

Für einen richtig sämigen Milchreis kommt es auf das Korn an. Der Bio Milchreis Rundkorn der Spielberger Mühle wird in der Lombardei nach Demeter-Richtlinien angebaut – und seine runden, stärkereichen Körner verwandeln Milch oder Pflanzendrink in einen cremigen Reisbrei.

Warum Rundkornreis den Milchreis cremig macht

Rundkornreis hat grosse, runde Körner mit viel Stärke. Beim sanften Köcheln geben sie davon ab, saugen gleichzeitig reichlich Flüssigkeit auf und verbinden sich zu einer sämigen Masse. Darum wird der Reis vor dem Kochen auch nicht gewaschen. Vegan gelingt er mit Hafer- oder Mandeldrink; ein Schuss Kokosmilch macht ihn besonders vollmundig. Dazu passen Zimtzucker, Zwetschgenkompott, Apfelmus oder frische Beeren – und kalt aus dem Kühlschrank schmeckt er am nächsten Tag wieder anders gut. Das Grundrezept steht in den Produktdetails. Der Reis ist zuckerfrei, fettarm und natriumarm.

Demeter-Reis vom langjährigen Partner in der Lombardei

Seit den 1980er Jahren bezieht die Spielberger Mühle ihren Reis von der Familie Marsinari; begonnen hat die Partnerschaft Seniorchef Hans Spielberger, heute tragen sie die Jüngeren weiter. Die Reispflanzen werden im Gewächshaus vorgezogen, in Reihen gesetzt und die Felder mit Quellwasser aus den Bergen geflutet. Nach der Ernte wird geschält und das Silberhäutchen abpoliert.

Ein Teller Milchreis – und der Sonntag ist gerettet.

Bei greenist haben wir diesen Milchreis mit Sorgfalt ausgewählt: Der Familienbetrieb Spielberger kennt seinen Reisbauern seit Jahrzehnten, und im Beutel steckt nur Demeter-Reis, vegan und ohne Zusätze.