Spielberger Bio Langkornreis weiss demeter, 500g

Dieser Reis hat eine Geschichte, die man erzählen kann. Der Bio Langkornreis der Spielberger Mühle wächst in der Lombardei, nur wenige Autostunden südlich der Schweiz, und wird dort nach Demeter-Richtlinien angebaut. Die weissen, schlanken Körner garen locker und körnig – die klassische Beilage zu Gemüse, Curry oder Geschnetzeltem.

Reis aus Norditalien, angebaut wie in Asien

Seit den 1980er Jahren arbeitet die Spielberger Mühle mit der Familie Marsinari in der Lombardei zusammen; begonnen hat es mit Seniorchef Hans Spielberger, heute führt die nächste Generation die Partnerschaft weiter. Angebaut wird nach einer Methode, die in Italien selten ist: Die Pflanzen werden im Gewächshaus vorgezogen, nach einigen Tagen in Reihen gesetzt und die Felder dann mit Quellwasser aus den Bergen geflutet. Mit diesem Vorsprung setzen sich die jungen Reispflanzen gegen das Unkraut durch. Offene Wasserflächen zwischen den Reihen bieten Vögeln Lebensraum.

Nach der Ernte wird der Reis gereinigt, geschält und das Silberhäutchen sorgfältig abpoliert.

Langkornreis für Beilagen, Salate und Reispfannen

Dank weniger klebender Stärke bleiben die Körner nach dem Kochen schön getrennt. Das passt zum Zürcher Geschnetzelten ebenso wie zu einem Gemüsecurry, zu einem Reissalat mit frischen Kräutern oder zu einer Reispfanne mit Gemüse vom Vortag. Die Kochanleitung steht in den Produktdetails. Von Natur aus ist der Reis fettarm, zuckerfrei und natriumarm.

Bei greenist haben wir diesen Reis mit Sorgfalt ausgewählt: Der Familienbetrieb Spielberger kennt seinen Reisbauern seit Jahrzehnten – Demeter-Reis aus Europa, vegan und ohne Zusätze.