Spielberger Bio Haferkörner geschält demeter, 1kg

Ein Birchermüesli mit frisch gequetschten Haferflocken schmeckt anders – und dafür braucht es genau diese Körner. Der Bio Hafer, geschält, der Spielberger Mühle stammt aus biodynamischem Anbau in Deutschland, ist mild im Aroma und lässt sich in der Flockenquetsche, im Kochtopf oder in der Getreidemühle verarbeiten.

Ganze Haferkörner, vom Spelz befreit

Anders als Weizen fällt Hafer beim Dreschen nicht aus seiner Schale. Der harte Spelz haftet am Korn und muss nach der Ernte in der Mühle entfernt werden, da er nicht essbar ist. Zurück bleibt das volle Haferkorn mit Keimling und Randschichten. Leicht gedarrt mit warmer Luft entwickelt der Hafer vorher sein nussiges Aroma. Angebaut wird er ausschliesslich in Deutschland, nach den Richtlinien von Demeter. Pro 100 g liefern die Körner 11,4 g Eiweiss und 9,3 g Ballaststoffe – eine Proteinquelle, von Natur aus ballaststoffreich und zuckerarm. Hafer wird traditionell als sättigendes Getreide geschätzt.

Geschälter Hafer für Flocken, Beilagen und Suppen

Mit einer Flockenquetsche werden aus den Körnern im Handumdrehen frische Flocken fürs Birchermüesli. Gekocht wird der Hafer weich mit angenehmem Biss und passt als Beilage zu einem Pilzragout, in einen Getreidesalat mit gerösteten Randen oder in eine währschafte Gemüsesuppe. In Bratlingen und Aufläufen gibt er Struktur, frisch gemahlen bereichert er Brotteig. Wie du die Körner zubereitest, steht in den Produktdetails.

Bei greenist haben wir diesen Hafer mit Sorgfalt ausgewählt: Der Familienbetrieb Spielberger mit drei Generationen Mühlenerfahrung liefert hier ein einziges, unverfälschtes Korn – vegan und in Demeter-Qualität.