Spielberger Bio Hafer Spiralen glutenfrei demeter, 250g

Keine Teigwarenform hält so viel Sauce fest wie Spiralen. Die Bio Hafer Spiralen glutenfrei der Spielberger Mühle verbinden diese Stärke mit dem kernigen, leicht nussigen Aroma von Hafer: Sie werden aus reinem glutenfreiem Hafer-Vollkornmehl aus biodynamischem Anbau hergestellt, ohne Stärke, Ei oder Bindemittel.

Glutenfreie Teigwaren aus Hafer-Vollkornmehl

Hafer besitzt kein Klebereiweiss wie Weizen, deshalb sind Teigwaren daraus eher selten. Die Spiralen bleiben trotzdem in Form, weil das volle Korn fein gemahlen und zu einem kompakten Teig verarbeitet wird. In den Windungen der Spiralen verfangen sich Pesto, Rahmsauce oder geschmolzener Käse. Da das ganze Korn vermahlen wird, stecken 16 g Eiweiss und 10 g Ballaststoffe in 100 g – die Teigwaren sind eine Proteinquelle, von Natur aus ballaststoffreich und zuckerarm. Gar sind sie nach wenigen Minuten.

So bleibt der Hafer glutenfrei

Damit Hafer glutenfrei bleibt, darf er nirgends mit Weizen, Roggen, Dinkel oder Gerste zusammenkommen. Deshalb wird bereits die Aussaat entsprechend geplant, und bei Ernte, Lagerung und Transport laufen die Warenströme strikt getrennt. Der Hafer aus Deutschland und Dänemark wird unterwegs mehrfach analysiert; erst wenn der Glutengehalt sicher unter 20 mg pro Kilogramm liegt, gehen die Spiralen in den Verkauf.

Viel Aufwand für eine Nudel – den man ihr aber nicht anmerkt.

Für Teigwarensalat, Gratin und den Familientisch

Im Teigwarensalat mit Erbsen, Mais und Joghurtsauce halten die Windungen das Dressing; nach dem Kochen kurz abgeschreckt, kleben sie nicht. Als Gratin mit Broccoli und Käse werden die Ränder schön knusprig, und Kinder mögen die lustige Form meist auf Anhieb. Bei greenist haben wir die Spiralen mit Sorgfalt ausgewählt: Der Familienbetrieb Spielberger macht hier glutenfreie Teigwaren aus einer einzigen Zutat – vegan, in Demeter-Qualität und in einer Papierverpackung.