Schär Salti Cracker mit Meersalz glutenfrei

Kleines, salziges Gebäck aus Maisstärke und Maismehl, gewürzt mit 2,3 % Meersalz: Die Salti von Dr. Schär sind glutenfrei, weizenfrei und laktosefrei. Ein Cräcker wiegt rund 3 Gramm.

Die Rezeptur

An die Stelle von Weizenmehl treten Maisstärke und Maismehl, dazu kommt Sojamehl. Als Fett dient Palmfett – wir sagen das offen, denn es steht an zweiter Stelle der Zutatenliste. Auch Zucker und Dextrose sind drin: 7,4 g Zucker je 100 g, für ein Salzgebäck durchaus bemerkenswert. Guarkernmehl bindet, Sojalecithin emulgiert, und das Backtriebmittel besteht aus Ammoniumhydrogencarbonat, Monokaliumtartrat und Natriumhydrogencarbonat. Konservierungsstoffe kommen keine hinzu.

Allergene

Soja ist enthalten, als Mehl und als Lecithin. Milch, Eier und Laktose werden nicht zugesetzt. Wer Gluten meidet, findet hier ein Gebäck ganz ohne Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste.

Dazu passt

Pur zum Apéro, als Unterlage für Aufstriche und Käse oder auf dem Buffet neben Oliven und Dips. Der leicht süsslich-salzige Grundton verträgt auch Süsses – Frischkäse mit Konfitüre etwa. Angebrochene Packungen mit einem Clip verschliessen, kühl und trocken lagern.

Dr. Schär aus Südtirol

Das Südtiroler Unternehmen produziert seit über vierzig Jahren glutenfreie Lebensmittel und ist dafür europaweit eine der bekanntesten Adressen. Wir bei greenist führen die Salti, weil glutenfreies Salzgebäck im Regal selten ist und dieses zuverlässig knusprig bleibt.