Schär Digestive Landtaler glutenfrei, 150g

Glutenfreie Kekse, die nach Getreide schmecken statt nach Verzicht: Die Digestive Landtaler von Schär sind mürbe, leicht sandig und mit Rohrzucker gesüsst. Sie sind reich an Ballaststoffen, mit Buchweizen gebacken und am besten zum Tee.

Buchweizen, Maismehl und Sojakleie statt Weizen

Die Basis bilden Maisstärke und Maismehl. Ergänzt wird mit Sojamehl, Sojakleie (7 Prozent) und Buchweizenmehl (4 Prozent). Buchweizen gehört botanisch zu den Knöterichgewächsen und liefert die nussig-erdige Note, die einen Digestive ausmacht. Die Sojakleie sorgt für den hohen Ballaststoffgehalt. Süsse kommt von Rohrzucker (16 Prozent) und etwas Zuckerrübensirup mit karamelliger Tiefe. Ohne Ei, ohne Milch, ohne Konservierungsstoffe: vegan und laktosefrei.

Dr. Schär: Spezialist aus Südtirol

Das Familienunternehmen mit Stammwerk in Burgstall stellt nur Lebensmittel für besondere Ernährungsbedürfnisse her. Die Produktionslinien sind von Anfang an auf glutenfreie Herstellung ausgelegt. Die Bezeichnung glutenfrei ist in Europa klar geregelt: höchstens 20 mg Gluten pro Kilogramm.

Offen gesagt: Die Kekse enthalten Palmfett und sind nicht bio. Wir führen sie, weil glutenfreie Kekse, die zugleich vegan, laktosefrei, ohne Konservierungsstoffe und ballaststoffreich sind, selten sind. Woher das Palmfett stammt, gibt Schär für diesen Keks nicht an.

Genussmomente mit Landtalern

Kurz in heissen Tee oder Kaffee tauchen, bis die Oberfläche weich ist und der Kern noch Biss hat. Trocken passen sie zu Fruchtaufstrich oder Hartkäse. Ein Keks wiegt etwa 10 g, die Packung 150 g, die Portion lässt sich also leicht abschätzen.