Sanatur Bio Schwarzkümmel-Öl Kapseln, 34 g

Schwarzkümmel ist kein Kümmel. Er ist mit Kreuzkümmel ebenso wenig verwandt wie mit dem heimischen Wiesenkümmel – und das erklärt, warum er nach etwas ganz anderem schmeckt.

Nigella sativa: ein Hahnenfussgewächs, kein Doldenblütler

Botanisch gehört der echte Schwarzkümmel zu den Hahnenfussgewächsen und damit in dieselbe Familie wie die Zierpflanze Jungfer im Grünen, die in vielen Bauerngärten steht – beide sind Nigella-Arten. Die kantigen schwarzen Samen sitzen in einer aufgeblasenen Kapselfrucht und schmecken würzig-scharf mit einer leicht bitteren, an Oregano und Pfeffer erinnernden Note. In der Volksmedizin des Orients wird Schwarzkümmel seit Jahrhunderten geschätzt, und in der Küche Nordafrikas und Vorderasiens gehört er bis heute auf Fladenbrot und in Gewürzmischungen.

Öl aus ägyptischem Bio-Anbau

Die ölreichen Samen für dieses Präparat stammen von biologisch wirtschaftenden Farmen in Ägypten, einem der klassischen Anbaugebiete der Art. Gepresst wird kalt, und zwar unter Sauerstoffausschluss – das ist der Punkt, an dem sich Schwarzkümmelöle unterscheiden. Das Öl ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und dadurch empfindlich gegenüber Luft; wird bei Pressung und Abfüllung Sauerstoff ferngehalten, bleibt es länger frisch. Anschliessend wird es pur verkapselt, ohne Zusatz eines anderen Öls: Der Ölanteil der Kapsel liegt bei 84 %, den Rest bildet die Hülle.

Warum Kapseln statt Fläschchen

Wer Schwarzkümmelöl einmal löffelweise probiert hat, kennt den Grund: Der Geschmack ist ausgesprochen intensiv und für viele gewöhnungsbedürftig. In der Kapsel ist er praktisch nicht wahrnehmbar. Dazu kommt der Schutzeffekt – ein geöffnetes Fläschchen hat ständig Luftkontakt, eine Kapsel nicht. Die Hülle besteht aus Hydroxypropylmethylcellulose, einem Cellulose-Abkömmling, und ist ausdrücklich carrageenfrei; damit ist das Präparat vollständig pflanzlich. Drei Kapseln enthalten 1.500 mg Schwarzkümmelöl.

Von Natur aus ist es glutenfrei und laktosefrei, Zusatzstoffe sind nicht enthalten.

Sanatur aus Singen: geprüfte Rohstoffe seit 1983

Hinter dem Produkt steht die Sanatur GmbH in Singen am Hohentwiel, die seit 1983 mit natürlichen Rohstoffen arbeitet und ihren Schwerpunkt bei Mikroalgen hat. Jede Lieferung wird in einem unabhängigen deutschen Labor auf Pestizide, Schwermetalle und Mikrobiologie geprüft; die betriebseigenen Grenzwerte liegen seit Mitte der 1980er Jahre unter den gesetzlichen. Bei einem importierten Ölsaatprodukt ist genau das der Punkt, auf den es ankommt. Abgefüllt wird in Braunglas statt in Kunststoff.

Weil es sich um ein Naturprodukt handelt, können Farbe, Geschmack und Analysewerte von Charge zu Charge geringfügig schwanken. Ein reiner Rohstoff mit benannter Herkunft, benanntem Pressverfahren und offengelegtem Ölanteil – danach sichten wir bei greenist den Markt, statt einfach das Nächstbeste ins Regal zu stellen.