foodie & friends Bio Schnick Schnack Gewürz

Sieben der acht Kräuter dieser Mischung stammen aus dem Kanon der Mittelmeerküche: Basilikum, Rosmarin, Thymian, Oregano, Estragon, Knoblauch, Lorbeer. Eines fällt heraus – Bärlauch.

Allium ursinum

Bärlauch wächst in mitteleuropäischen Laubwäldern, blüht im Frühjahr und schmeckt deutlich nach Knoblauch, ohne dessen Schärfe. In einer sonst mediterranen Mischung ist er der heimische Gegenpol.

Lorbeer, mitgemahlen

Ganze Lorbeerblätter kommen normalerweise in den Topf und vor dem Servieren wieder heraus; sie sind zu hart zum Mitessen. In der Schnick Schnack Mischung von foodie & friends ist Lorbeer gemahlen, sodass sein Aroma im Gericht bleibt.

Was nicht drin ist

Bis auf das Salz sind alle Zutaten Kräuter oder Gewürze in Bio-Qualität. Zwiebelpulver, Stärke oder Geschmacksverstärker kommen nicht vor. Die Rohstoffe stammen aus Deutschland, Italien und Österreich; Knoblauch wird vom Hersteller freiwillig gekennzeichnet.

Manufaktur und Dose

foodie & friends ist ein Familienbetrieb aus Berlin, der seine Kräuter in der eigenen Manufaktur mischt und von Hand abfüllt – bei gemahlenen Kräutern zählt das, weil ätherische Öle sich nach dem Mahlen verflüchtigen. Geliefert wird die Mischung in einer Metalldose mit dreistufigem Streueinsatz. Deshalb haben wir sie für unser Sortiment ausgewählt.