Rapunzel Bio Birnen-Apfel-Kraut, Fruchtaufstrich, 300 g

Eine Art Birnenhonig, nur mit Äpfeln dazu: Das Bio Birnen-Apfel-Kraut von Rapunzel ist ein dunkler, sirupartiger Aufstrich aus eingekochten Birnen und Äpfeln. Im Glas steckt mehr als die siebenfache Menge Früchte.

Nur Obst

Jeder Löffel Kraut entspricht etwa dem Dreieinhalbfachen seines Gewichts an Birnen und dem Dreifachen an Äpfeln. Die Früchte werden stundenlang gekocht, ausgepresst, und der Saft wird weiter eingedickt. Ausser etwas Zitronensäure kommt nichts dazu. Die Süsse stammt aus dem Obst. Das Kraut ist fettfrei und mit 4 g Ballaststoffen je 100 g eine Ballaststoffquelle.

Zum Zmorge und in der Küche

Aufs Butterbrot oder Zopf, zu Omeletten, Waffeln oder Rösti, im Joghurt oder Birchermüesli. Ein Löffel rundet Saucen zu Wild und Rotkraut ab, beim Backen passt es in Birnbrot, Lebkuchen oder eine Birnenwähe.

Der Name „Kraut" erinnert an die Krautpressen, die früher in vielen Obstdörfern standen. Rapunzel stellt seit 1974 Bio-Lebensmittel her; wir haben das Kraut sorgfältig ausgewählt, weil es mit Obst allein auskommt. Vegan, kühl und trocken aufbewahren.