Emils Bio-Dressings, Ketchup und Mayo aus Freiburg kaufen

Emils ist eine Bio-Manufaktur aus Freiburg im Breisgau und trägt den Namen des Sohnes eines der beiden Gründer. Angefangen hat alles 2011 mit 500 Flaschen Honig-Senf-Dressing. Heute reicht das Sortiment von veganer Mayo über Ketchup und Senf bis zur Currysauce mit Mango. Bei greenist findest du neun Artikel der Marke.

Emils im Überblick: Mayo, Ketchup, Senf, Dressings und Saucen

Neun Artikel von Mayo bis Mango Curry

Die vegane Seite der Marke vertreten die Bio Vegane Mayo (125 g) und die Bio Vegane Remoulade mit Mandeln (125 g). Wer lieber rührt und tunkt, greift zum Bio Honig & Senf Dressing und Dip (250 ml) oder zum Bio Sylter Dressing mit Aceto Balsamico (250 ml). Beim Ketchup hat Emils drei Gesichter: den klassischen Bio Tomaten Ketchup, den Bio Red Curry Ketchup und den Bio Smoked Ketchup mit geräuchertem Knoblauch (je 250 ml). Dazu kommen der Bio Senf mittelscharf mit Apfelessig (150 ml) und die Bio Mango Curry Sauce mit Alphonso-Mango (250 ml).

Weniger ist mehr: was bei Emils nicht ins Glas kommt

Das Prinzip der Manufaktur lässt sich in einem Satz erzählen: Weniger ist mehr. Nach Angaben der Marke verzichtet Emils auf Zusatzstoffe wie Hefeextrakt, Zitronensäure, Guarkernmehl und Xanthan, auch wenn manche Bio-Regeln sie erlauben würden. Hergestellt wird in einer eigenen Produktion in Freiburg, die nach IFS zertifiziert ist, und die Produkte tragen nach Angabe der Manufaktur das Siegel von Bioland oder Naturland. Berichten zufolge stammen Teile der Zutaten aus der Region, etwa der Wein für den Essig von einem Weingut in Waltershofen und Äpfel aus Denzlingen.

Von 500 Flaschen zur Manufaktur

Jens Wages und Michael Wiese lernten sich 1996 im Zivildienst kennen. 2011 gründeten sie Emils und füllten die ersten 500 Flaschen Honig-Senf-Dressing ab. Der Name kommt von Wieses Sohn Emil. Seit 2014 wird in Freiburg produziert, davor war es Stuttgart. Das Unternehmen ist nach eigener Darstellung ohne Investoren gewachsen und steckt Gewinne wieder in den Betrieb.

Warum Emils bei uns im Regal steht

Mayo, Ketchup und Senf gehören zu den Dingen, die jeden Tag auf dem Tisch stehen und bei denen ein Blick auf das Etikett viel verrät. Emils setzt auf Rezepturen, die man in einem Satz erzählen kann, und wir mögen, dass eine kleine Manufaktur auch Klassiker wie Ketchup neu aufstellt. Das Sortiment bei uns ist überschaubar, und wir freuen uns über Rückmeldungen, was fehlt.

Emils bei greenist entdecken

Probier dich durch die Saucen, vom Ketchup mit Räucherknoblauch bis zum Dressing mit Balsamico. Fehlt dir ein Artikel der Marke, schreib uns, wir richten das Sortiment nach euren Rückmeldungen aus.