dennree Bio Kakao Waffeln mit Kakaocreme, ohne Palmöl, 125g

Hauchdünne, knusprige Waffelblätter mit Kakaocreme dazwischen: Die Bio Kakao Waffeln von dennree sind Cremewaffeln für die Kaffeepause, zum Dessert mit Glace oder als Snack zwischendurch. Die Blätter sind aus Bio-Weizenmehl gebacken, die Füllung bekommt ihren Geschmack von stark entöltem Kakaopulver.

Kakaowaffeln mit Kokosöl statt Palmöl

Zuoberst in der Rezeptur steht Kokosnussöl, und das ist Absicht. Bei dieser Art Gebäck greifen viele Hersteller zu Palmöl, weil es günstig ist und bei Raumtemperatur fest bleibt. Diese Waffeln verzichten darauf. Kokosfett ist von Natur aus fest und trägt die Creme, und genau deshalb haben wir sie ins Sortiment genommen.

Stark entöltes Kakaopulver in der Füllung

Das Kakaopulver in der Füllung macht 18,5 Prozent der Creme aus und ist stark entölt. So nennt die Kakaoverordnung Kakaopulver mit weniger als 20 Prozent Kakaobutter. Der Kakaogeschmack tritt deutlich hervor, weil weniger Fett ihn überdeckt. Gesüsst wird die Creme mit Rohrzucker, abgerundet mit Magermilchpulver.

Weitere Bestandteile der Cremewaffeln

Neben dem Mehl gibt Weizenstärke dem Blatt Biss. Sojalecithine binden als Emulgator Fett und Zucker, Natron lockert den Teig, eine Prise Steinsalz setzt einen Kontrapunkt zur Süsse. Die Hauptzutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, und gentechnikfrei sind die Waffeln ebenfalls. Mit dem Magermilchpulver sind sie vegetarisch, jedoch nicht vegan.

Zu Kaffee, Tee und Glace

Knusprig und schokoladig: Zum Nachmittagskaffee oder Tee passen die Waffeln ebenso wie zu einer Kugel Vanilleglace. Für den Znüni legt man ein paar davon auf einen Teller, mehr Vorbereitung braucht es nicht. Uns überzeugt, dass die Creme mit Kokosöl statt Palmöl auskommt und die Rezeptur trotzdem überschaubar bleibt.