Biovegan Bio-Backzutaten vegan: Ei-Ersatz und Gelierzucker

Biovegan ist ein Bio-Hersteller aus Bonefeld im Westerwald, der Back- und Kochzutaten rein pflanzlich herstellt, vom Ei-Ersatz über Backpulver und Gelierzucker bis zur Schlagcreme zum Anrühren. Bei greenist führen wir eine breite Auswahl, dazu gehören Bourbon-Vanille, Lebkuchengewürz und vegane Saucen.

Biovegan im Überblick: Backen, Gelieren und herzhaft kochen

Das Biovegan-Sortiment bei greenist ist gross, deshalb hier eine Auswahl nach Anlass: Backen ohne Ei, Einkochen und Würzen, herzhaft Kochen.

Backen ohne Ei: Ei-Ersatz mit Süsslupinenmehl

Der Bio Ei-Ersatz von Biovegan basiert auf Süsslupinenmehl, einer Hülsenfrucht, und ist bei uns in zwei Packungsgrössen zu haben, mit 20 g und mit 30 g. Er wird angerührt und übernimmt im Teig die Bindung, die sonst das Ei besorgt. Wie viel Pulver für wie viele Eier gedacht ist, steht auf der Packung, und bei Lupine lohnt dort ein Blick auf die Kennzeichnung. Weitere Helfer fürs Backen sind das Bio Meister Backpulver in drei Päckchen zu je 17 g, die geriebene Bio Zitronenschale, die Bio Schlagcreme als Pulver, vegan, und das Lebkuchengewürz mit Ceylon-Zimt.

Einkochen mit Gelierzucker 3:1 und Konfitura

Wer Marmelade kocht, begegnet zwei Begriffen. Gelierzucker 3:1 heisst: auf drei Teile Früchte kommt ein Teil Gelierzucker, beim klassischen Gelierzucker 1:1 sind es gleiche Teile. Beim Bio Gelierzucker 3:1 von Biovegan übernimmt Apfelpektin das Gelieren. Das Bio Geliermittel Konfitura gibt es in zwei Packungsgrössen. Beide Produkte dosierst du nach der Packungsangabe, denn die Mengen hängen von der Fruchtsorte ab.

Vanille, die man mitessen kann: Bourbon-Vanille gemahlen

Bei der Bio Bourbon-Vanille gemahlen, die es in zwei kleinen Packungen gibt, werden die Schoten gemahlen. Das spart das Auskratzen und bringt kleine dunkle Punkte in Creme und Teig. Bourbon-Vanille nennt man Vanille von Madagaskar und aus anderen Inseln im Indischen Ozean. Nach einem Unternehmensporträt bezieht Biovegan seine Bourbon-Vanille von Kleinbauern in Madagaskar über die Kooperative VanillAMI.

Herzhaft und vegan: Speck-Ersatz, Cashew-Topping und Carbonara

Für die herzhafte Küche gibt es den Bio Speck-Ersatz vegan aus Shiitake, das Bio Cashew Pasta-Topping klassisch zum Darüberstreuen auf Nudeln und die Bio Carbonara Sauce vegan als Trockenmischung. Für eine vegane Pasta im Carbonara-Stil lassen sich Speck-Ersatz und Sauce kombinieren, das Topping kommt obendrauf.

Aus Bonefeld im Westerwald: Bio und vegan seit 1986

Biovegan hat seinen Sitz in Bonefeld in Rheinland-Pfalz, nach einem Unternehmensporträt in einem ökologischen Industriepark. Das Unternehmen ist nach eigenen Angaben seit 1986 aktiv und verwendet ausschliesslich Rohstoffe aus biologischer Landwirtschaft ohne tierische Bestandteile. Entwickelt, hergestellt und vertrieben werden Back- und Kochzutaten, Backmischungen sowie Ei- und Käsealternativen.

Warum Biovegan bei greenist im Regal steht

Wir führen Biovegan, weil hier Bio-Qualität und rein pflanzliche Rezepturen zusammenkommen und das Sortiment die Küche vom Teig bis zur Pasta abdeckt. Das hier ist ein Ausschnitt, die Markenseite zeigt mehr. Fehlt dir ein Artikel? Schreib uns gern, wir prüfen, was sich ergänzen lässt. Entdecke jetzt Biovegan bei greenist.de.