AROMANDISE Bio Premium Matcha Grünteepulver zeremoniell, 30 g

Für die Schale, nicht für den Latte: Der Premium Matcha von Aromandise ist ein zeremonielles Pulver aus Uji, das die Familie Nagata anbaut. In der Dose ist ausschliesslich Matcha aus biologischem Anbau.

So entsteht das feine Pulver

Nach dem Dämpfen und Sortieren werden die Blätter sechsfach getrocknet und anschliessend langsam zwischen Granitsteinen gemahlen. Eine Mühle liefert pro Stunde nur sehr wenig, entsprechend fein fällt das Pulver aus. Uji gehört zu den bekanntesten Teeregionen Japans.

Klassisch zubereiten

Zum Matchaschlagen gehören die Schale (Chawan), der Bambusbesen (Chasen) und der Bambuslöffel (Chashaku). Mit Wasser von etwa 70 °C wird das Pulver zu Schaum geschlagen. Bei greenist schätzen wir, dass dieser Matcha ohne Zusätze auskommt und ganz auf die klassische Zubereitung ausgelegt ist.