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Sauerteigbrot backen, ohne einen Ansatz zu pflegen: Der Bio Natursauerteig von Arche Naturküche ist ein getrockneter Sauerteig aus Roggenvollkornmehl und Sauerteigkulturen. Er bringt milde Säure und kräftiges Aroma in Vollkornbrote, Brötchen und Baguettes.
Milchsäurebakterien und wilde Hefen säuern den Teig und bilden Aromastoffe. Gerade Roggenteig wird erst durch die Säuerung richtig backfähig und bekommt eine saftige Krume.
Der Natursauerteig liefert Säure und Geschmack, für die Lockerung sorgt zusätzlich Hefe. Laut Hersteller verbessert er Konsistenz, Geschmack und Haltbarkeit der Backwaren. Zutaten aus biologischer Landwirtschaft in der EU, vegan.
Der Hersteller rechnet auf 540 g Mehl 4 TL Natursauerteig und einen halben Würfel Hefe; die Mehlmenge je nach Gerät anpassen.
Arche Naturküche wurde 1985 gegründet, hat sich früh auf Bio-Lebensmittel aus der japanischen und asiatischen Küche spezialisiert und gehört seit 2019 sich selbst – das Unternehmen ist in Verantwortungseigentum. Wir haben den Natursauerteig mit Sorgfalt ausgewählt, weil er mit zwei Zutaten auskommt. Ideal für Ruchbrot-Varianten, Roggenmischbrot oder Sauerteigbrötchen.
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Bio Natursauerteig getrocknet
ROGGENVOLLKORNMEHL*, Sauerteigkulturen
*aus ökologischem Landbau
125 Gramm (g)
Grundrezept: 500 g Mehl + 2 EL Natursauerteig, 1 Tüte Trockenhefe und 1 TL Meersalz mischen. 350 ml lauwarmes Wasser dazugeben, durchkneten, 15 Min gehen lassen, durchkneten, formen, 30 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (200 °C) eine Stunde backen.
Europäische Union
Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstraße 5a, 40721 Hilden, Deutschland
Arche Naturprodukte GmbH, Liebigstraße 5a, 40721 Hilden, Deutschland, info@arche-naturkueche.de
DE-ÖKO-001
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-Landwirtschaft
Trocken lagern
Laut Rezeptur enthalten: ROGGEN
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 08.07.2027 oder länger
ACH-NST
4020943232340
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