Annes Feinste Bio Himbeer-Gelee extra, 225g

Wer Himbeeren mag, aber keine Kernli zwischen den Zähnen, ist beim Bio Himbeer-Gelee extra von Annes Feinste richtig. Es wird aus Himbeersaft gekocht und ist deshalb glatt; im Geschmack süss und säuerlich zugleich.

Gelee statt Konfitüre: glatt, 55 % Frucht

55 % des Glasinhalts sind Frucht, vorgeschrieben sind für Gelee extra mindestens 45 %. Weiter stecken Zucker, Zitronensaftkonzentrat und das Geliermittel Pektin drin. Der Himbeersaft, der Zucker und das Zitronensaftkonzentrat stammen aus biologischem Anbau; das Pektin ist konventionell, bei Bio-Ware für diesen Zweck aber erlaubt. Der Hersteller kocht das Gelee nach eigener Angabe traditionell, Glas für Glas. Je nach Ernte kommen die Himbeeren aus anderen Ländern, eine feste Region wird nicht genannt. Vegan, laktosefrei, sojafrei und ohne Salzzusatz.

Zum Znüni-Brot, im Pfannkuchen oder als Füllung

Das glatte Gelee lässt sich dünn aufs Brot streichen und passt zu Pfannkuchen. Als Füllung für Gebäck, etwa für Berliner oder Spitzbuben, bleibt die Schicht gleichmässig, weil keine Fruchtstücke stören. Ein Löffel im heissen Tee oder im Mineralwasser ist eine weitere Idee des Herstellers.

Maintal Konfitüren: Gelees seit 1889

Hergestellt wird das Gelee in Bayern von Maintal Konfitüren, einem Familienbetrieb, der 1886 als Grosshandel für Tee, Kräuter und Dörrobst begann. Seit 1889 kochen dort Gelees und Marmeladen; die Bio-Linie Annes Feinste gibt es seit dem Jahr 2000. Eine kurze Rezeptur und klare Angaben, das ist uns bei greenist wichtig.