Spielberger Bio Reis-Vollkorngriess glutenfrei demeter, 500 g

Griessbrei für alle, die auf Gluten verzichten: Der Bio Reis-Vollkorngriess der Spielberger Mühle ist gemahlener Naturreis aus Italien, glutenfrei und in Demeter-Qualität. Er kocht weich und cremig und schmeckt leicht nussig.

Glutenfrei mit Nachweis

Reis hat von Natur aus kein Gluten, in einer Mühle mit Weizen und Dinkel reicht das aber nicht aus. Deshalb verarbeitet Spielberger den Reis auf getrennten Linien mit eigenen Warenströmen und analysiert ihn mehrmals. Erst unter 20 mg/kg Gluten verlässt er die Mühle. Ein Innenbeutel aus dichtem Pergaminpapier schützt vor späterer Verunreinigung und kommt ins Altpapier.

Vom Naturreis zum Griess

Partnerbetriebe in Italien bauen den Reis an. Vermahlen wird er ungeschält, samt Silberhäutchen, deshalb ist der Griess etwas dunkler als weisser Reisgriess. In Milch oder Haferdrink gekocht wird daraus ein cremiger Brei, mit Zimt und Zwetschgenkompott ein Znacht-Klassiker. Herzhaft in Bouillon wird er zur Beilage oder zu Griessnocken, in glutenfreien Kuchen und Guetzli sorgt er für feine Krume. Kühl und trocken lagern.

Wir haben den Griess mit Sorgfalt ausgewählt, weil die glutenfreie Verarbeitung hier nachvollziehbar ist.