- glutenfreie Speisestärke aus Kartoffeln
- bindet Saucen und Suppen
- aus kontrolliert biologischem Anbau
- plastikfrei verpackt
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Unsere Empfehlung
Spielberger Bio Kartoffelmehl
Bio Kartoffelmehl von Spielberger ist eine feine, glutenfreie Speisestärke aus Kartoffeln – ein vielseitiges Bindemittel, das in keiner Vorratskammer fehlen sollte. Gewonnen wird es aus Kartoffeln aus kontrolliert biologischem Anbau.
Glutenfreies Kartoffelmehl zum Binden und Backen
Kartoffelmehl, auch Kartoffelstärke genannt, bindet Saucen, Suppen, Cremes und Desserts und sorgt beim Backen für eine lockere, zarte Krume. Weil es von Natur aus glutenfrei ist, eignet es sich gut für die glutenfreie Küche und als Alternative zu herkömmlichem Mehl. Wie alle Produkte bei greenist ist auch dieses Mehl sorgfältig ausgewählt – die Verpackung kommt zudem plastikfrei aus Papier.
Dosierung: so viel Stärke pro Liter
Zum Binden von Saucen und Suppen genügen rund vier gehäufte Esslöffel auf einen Liter Flüssigkeit. Für Flammeris, Grütze und Cremes nimmst du entsprechend mehr Stärke. Das Mehl zunächst in wenig kalter Flüssigkeit anrühren und anschliessend unterrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
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Insgesamt enthält das Produkt 0,25 kg, was 17,31 BE entspricht
Spielberger Bio Kartoffelmehl Produktdetails
Bio Kartoffelmehl
Kartoffelstärke*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
250 Gramm (g)
Kartoffelmehl zum Binden:Kartoffelmehl in kalter Flüssigkeit anrühren und anschließend in die kochende Flüssigkeit einrühren. Kurz aufkochen. Zum Binden von Soßen und Suppen werden ca. 4 gestrichene Esslöffel (40 g) Stärke pro Liter Flüssigkeit benötigt. Für Flammeris und Grütze werden ca. 90 g Stärke pro Liter Flüssigkeit benötigt, für Cremes ca. 60 g.Rezeptempfehlung: Kartoffelklöße800 g geschälte Kartoffeln in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen, abgießen und sofort durch die Kartoffelpresse drücken. Mit 60 g zerlassener Butter, 1 Ei, 150 g Kartoffelmehl und 1 gestrichenen TL Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig mit feuchten Händen zu Knödeln formen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Knödel kurz in Kartoffelmehl wälzen und in das siedende Wasser geben. Bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten sieden lassen. Achtung! Das Wasser darf nicht sprudelnd kochen! Die Knödel schwimmen an die Oberfläche, wenn sie fertig sind. Dann mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben.
Österreich
Deutschland
Spielberger GmbH, Burgermühle, 74336 Brackenheim, Deutschland
DE-ÖKO-007
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-Landwirtschaft
Bitte kühl und trocken lagern.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 27.02.2027 oder länger
SPI-KRTMHL
4022381033930
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