Spielberger Bio Speisestärke aus Mais, glutenfrei

Maisstärke gehört in jede Vorratsschublade: Sie bindet Saucen, Suppen, Cremen und Grützen und macht Kuchen feinporig und locker. Die Bio Speisestärke der Spielberger Mühle besteht nur aus Maisstärke aus Österreich und ist glutenfrei.

Geprüft glutenfrei

Mais ist von Natur aus glutenfrei. Damit das auch nach der Verarbeitung gilt, führt Spielberger die glutenfreien Produkte in getrennten Warenströmen über eigene Produktionslinien und analysiert sie mehrfach. Freigegeben wird erst, wenn der Glutengehalt nachweislich unter 20 ppm (20 mg/kg) liegt.

Richtig anrühren

Stärke in wenig kalter Flüssigkeit glatt rühren, in die kochende Sauce oder Suppe geben und kurz aufkochen. Pro Liter Flüssigkeit braucht es rund 40 g (4 gestrichene Esslöffel) für Saucen und Suppen, etwa 60 g für Cremen und ca. 90 g für Flammeri oder Rote Grütze. Im Teig ersetzt sie einen Teil des Mehls – Biskuit und Mürbeteig werden so zarter.

Aus der Spielberger Mühle

Die Mühle in Brackenheim (Württemberg) verarbeitet seit 1959 Getreide aus biologisch-dynamischem Anbau. Wir haben die Speisestärke mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil hier die Glutenfreiheit im Labor bestätigt wird. Verpackt im Papierbeutel, kühl und trocken aufbewahren.