Spielberger Bio Braunhirsemehl, glutenfrei

Herb-nussig und glutenfrei: Das Bio Braunhirsemehl der Spielberger Mühle wird aus der ganzen Braunhirse samt rötlich-brauner Schale vermahlen. Es bereichert in kleinen Mengen Brot, Cakes, Birchermüesli und Gemüsegerichte.

Die ungeschälte Hirse

Bei Goldhirse wird die Schale abgeschliffen, bei Braunhirse bleibt sie erhalten. Das Vollkornmehl ist deshalb dunkler, kräftiger und von Natur aus ballaststoffreich (18 g pro 100 g). Die Hirse stammt aus Deutschland und Österreich.

Verwendung

Braunhirsemehl hat keine Triebkraft und wird anderen Mehlen beigemischt, etwa ein bis zwei Esslöffel pro Brot oder Cake. Ein Löffel im Müesli, im Smoothie oder in der Gemüsesuppe bringt eine herbe Note. Nicht roh verzehren.

Geprüft glutenfrei

Spielberger verarbeitet das Mehl getrennt von glutenhaltigem Getreide auf eigenen Linien und gibt es erst frei, wenn mehrere Analysen weniger als 20 ppm Gluten bestätigen.

Spielberger Mühle

Die Mühle in Brackenheim hat sich mit getrennten Linien auf glutenfreie Mehle spezialisiert. Wir haben das Braunhirsemehl mit Sorgfalt ausgewählt, weil es glutenfreie Rezepte ergänzt. Im Papierbeutel, kühl und trocken lagern.