Salus Bio Kakaoschalen Tee lose, 0,2 kg

Beim Rösten der Kakaobohnen springt die dünne Schale ab. In Schokoladenfabriken fällt sie als Nebenprodukt an, Salus macht daraus Tee. Der Bio Kakaoschalen Tee besteht aus einer einzigen Zutat: Kakaoschalen aus ökologischem Landbau, lose abgepackt und als Gewürztee deklariert.

Kakaoschalentee mit kräftigem Kakaoaroma

Das Aroma ist das eigentliche Argument. Der Aufguss duftet und schmeckt intensiv nach Kakao, ohne dass Kakaopulver oder Zucker im Spiel wären. Man bekommt keine dickflüssige Trinkschokolade, sondern einen klaren, dunklen Tee. Salus nennt als Ursprung eine kleine ökologische Plantage in Bolivien, weist aber darauf hin, dass die Herkunftsländer je nach Ernte wechseln können. Glutenfrei ist der Tee von Natur aus, vegan ebenfalls.

Abkochen statt aufgiessen

Ein gehäufter Tee- bis Esslöffel kommt mit 250 ml kaltem Wasser in den Topf, wird kurz aufgekocht und zieht dann zugedeckt bei kleiner Hitze eine Viertelstunde. Die harte Schale gibt ihr Aroma nur auf diesem Weg her.

Ein Tee für die kalte Jahreszeit, wenn man den Topf ohnehin auf dem Herd hat.

Kakao kam mit den Spaniern nach Europa

Im 16. Jahrhundert brachten die Spanier die Bohne aus Mittelamerika mit, wo sie bei den Azteken als Getränk galt. Daraus entwickelte sich über Jahrhunderte die Schokolade, wie man sie heute kennt. Die Schale war lange ein Abfallprodukt; als Tee ist sie die jüngere Geschichte des Kakaos. Im Aufguss stecken nur etwa 0,7 kcal je 100 ml.

Von Salus aus Bruckmühl

Die Salus Haus GmbH & Co. KG sitzt im oberbayerischen Bruckmühl. Bei uns ist dieser Tee gelandet, weil er so wenig braucht: eine Zutat, kein Zusatz, trotzdem viel Kakao im Geschmack.