Rapunzel Bio Linsen gelb

Ein Dal an einem Werktagabend, ohne Einweichen und ohne lange Kochzeit: Die Bio Linsen gelb von Rapunzel sind geschälte, halbierte Linsen aus biologischem Anbau in der Türkei und in 5 bis 10 Minuten gar. Dabei zerfallen sie sämig und machen Suppen und Pürees ganz von selbst cremig.

Dal Rezept mit gelben Linsen

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl andünsten, Kreuzkümmel, Kurkuma und etwas Chili dazugeben, dann die gewaschenen Linsen und die doppelte Menge Wasser. Nach 5 bis 10 Minuten sind sie weich, für ein cremiges Dal etwas länger köcheln lassen. Mit Zitronensaft und Koriander abschmecken und mit Reis servieren. Mit Kokosmilch und Rüebli wird daraus eine Linsensuppe, püriert mit Tahin ein Aufstrich.

Was gelbe Linsen sind

Gelbe Linsen sind geschälte grüne Linsen: Unter der grünlichen Schale steckt ein gelber Kern. Rapunzel lässt die Linsen reinigen, schälen, halbieren, mit Sonnenblumenöl polieren und abpacken. Ohne Schale nehmen sie rasch Wasser auf, deshalb die kurze Kochzeit.

Mit 26,2 g Eiweiss je 100 g sind sie reich an Eiweiss, mit 11 g Ballaststoffen ballaststoffreich. Linsen binden als Leguminosen Luftstickstoff im Boden und brauchen keinen Stickstoffdünger. Wir haben sie sorgfältig ausgewählt, weil aus einer einzigen Zutat in wenigen Minuten ein vollwertiges Gericht wird.