Rapunzel Bio Kichererbsen gegart in der Dose, 240 g

Am Mittwochabend ist keine Zeit, Kichererbsen über Nacht einzuweichen. Dafür gibt es die Bio Kichererbsen in der Dose von Rapunzel: aus biologischem Anbau in Italien, schonend vorgegart und nur in Wasser und Meersalz eingelegt. Abgiessen, abspülen – und sie sind bereit für Hummus, Salat oder Curry.

Kichererbsen-Rezepte für jeden Tag

Püriert mit Tahin, Zitrone und Knoblauch werden sie zu Hummus. Im Ofen mit Paprikapulver geröstet, knuspern sie als Apéro-Snack. Mit Tomaten, Ingwer und Garam Masala entsteht in zwanzig Minuten ein Chana Masala, und für einen Kichererbsen-Salat kommen Gurke, Peterli und etwas Feta dazu. Die Kichererbsen sind leicht nussig, mild würzig und bleiben bissfest, sodass sie im Salat nicht zerfallen.

Reich an Eiweiss: die Nährwerte

7,3 g Eiweiss je 100 g machen die gegarten Kichererbsen reich an Eiweiss – für eine pflanzliche Küche eine der einfachsten Eiweisszutaten im Vorratsschrank. Mit 7 g Ballaststoffen je 100 g sind sie zudem ballaststoffreich, bei wenig Fett und praktisch ohne Zucker.

Ein Tipp für die vegane Küche: Die Flüssigkeit aus der Dose heisst Aquafaba und lässt sich wie Eiweiss steif schlagen – für Mousse au Chocolat oder Meringues ohne Ei.

Kichererbsen zählen zu den ältesten Kulturpflanzen des östlichen Mittelmeers; in Italien kennt man sie als ceci. Rapunzel stellt seit 1974 im Allgäu Bio-Lebensmittel her. Wir haben diese Kichererbsen sorgfältig ausgewählt, weil sie ohne Zusatzstoffe auskommen und schnelle Küche einfach machen.