Rapunzel Bio Samba Haselnuss

Fast die Hälfte des Glases ist Nuss: Samba Haselnuss von Rapunzel enthält 45 % frisch geröstete Haselnüsse und schmeckt deshalb zuerst nach Nuss, dann nach Kakao. Dazu kommen Allgäuer Vollmilch, Rapadura-Vollrohrzucker und Bourbon-Vanille.

Haselnusscreme fürs Zmorge und zum Backen

Auf dem frischen Zopf am Sonntag, in Crêpes gerollt, als Füllung für Gipfeli oder Hefeschnecken, als Kern selbst gemachter Pralinés – Samba macht überall mit. Bei Zimmertemperatur ist die Creme weich und streichfähig, im Kühlschrank wird sie fest. Ein Löffel pur aus dem Glas ist erlaubt, Rapunzel empfiehlt das sogar selbst.

Was in Samba steckt

Rapunzel röstet die Haselnüsse im eigenen Haus im Allgäu und verarbeitet sie mit stark entöltem Kakaopulver, Vollmilchpulver und Bourbon-Vanille zu einer zart schmelzenden Creme. Gesüsst wird mit Rapadura, dem getrockneten, unraffinierten Zuckerrohrsaft, und Cristallino-Rohrzucker. Beide Zucker und der Kakao kommen über das Fairhandelsprogramm Hand in Hand von festen Bio-Partnern. Aromen gibt es keine.

Offen gesagt: Samba enthält Palmöl, in Bio-Qualität, für die Streichfähigkeit. Weil es aus biologischem Anbau stammt und die Rezeptur sonst ganz auf die Nuss setzt, führen wir die Creme gern. Wegen der Vollmilch ist sie nicht vegan; die pflanzliche Variante von Rapunzel heisst bionella.

Rapunzel ist seit 1974 ein Familienunternehmen und stellt im Allgäu Bio-Lebensmittel her. Wir haben Samba sorgfältig ausgewählt, weil hier der Nussanteil stimmt.