Pural Bio Steinpilz Tagliatelle

Steinpilzgranulat, das Pural zu 2 % unter den Hartweizengriess mischt, gibt dieser Pasta ihren Charakter. Der Hersteller beschreibt den Geschmack als nussig und erdig.

Was in der Packung steckt

Hartweizengriess und Steinpilzgranulat, beide aus kontrolliert biologischem Anbau. Weder Salz noch tierische Zutaten werden zugesetzt, die Tagliatelle sind vegan. Als Herkunft der Rohstoffe nennen die Produktdaten Italien und Serbien. Die Kochzeit beträgt 9 bis 10 Minuten.

Steinpilz im Teig

Boletus edulis, so der botanische Name, wächst im Sommer und Herbst im Wald. Weil das Granulat getrocknet ist, ist das Aroma konzentriert; deshalb genügen 2 % in der Rezeptur.

Zubereitung und Kombination

Butter oder Olivenöl, Knoblauch, Petersilie: Mehr braucht es nicht. Du kannst die Pasta auch mit Rahmlauch, Blattspinat oder einer Cashewsauce kombinieren. Je 100 g Trockenware liefern 12 g Eiweiss und 3,3 g Nahrungsfasern.

Pural stammt aus Paris, 1907 vom Bäcker Arnold Roth gegründet, vertrieben wird die Marke aus Baden-Baden. Bei greenist gefällt uns, dass die Pilznote aus dem Pilz kommt und nicht aus einem Aroma.