Pural Bio Bärlauch Tagliatelle

Wer Tagliatelle mit Bärlauch auf dem Teller hat, sieht es sofort: Die Bänder sind blassgrün. Für die Farbe sorgt Bärlauch, den Pural zu 3 % unter den Hartweizengriess mischt. Der Waldknoblauch bringt eine zurückhaltende, kräuterige Würze mit, ohne dass es nach Knoblauchzehe riecht.

Zwei Zutaten, beide bio

Auf der Packung stehen Hartweizengriess und Bärlauch aus kontrolliert biologischem Anbau, sonst nichts. Salz wird nicht zugesetzt, Ei ebenso wenig; die Bandnudeln sind vegan. Die Rohstoffe stammen gemäss Produktdaten aus Italien und Serbien. Im sprudelnden Wasser sind sie nach 8 bis 9 Minuten al dente.

Einfach zubereitet, gut kombiniert

Olivenöl, Zitronenabrieb und Pfeffer reichen schon als Sauce. Du magst es üppiger? Dann gib grünen Spargel, Erbsen oder Zucchetti dazu, oder eine Rahmsauce aus Cashews. Je 100 g Trockenware stecken 12 g Eiweiss und 3,3 g Nahrungsfasern.

Zur Marke

Pural hat seinen Ursprung in Paris, wo der Bäcker Arnold Roth die Marke 1907 gründete; vertrieben wird sie von Baden-Baden aus. Bei greenist schätzen wir an dieser Pasta, dass nichts versteckt wird: zwei Zutaten, ein Beutel.