Yakso Bio Seitan in Tamari, 200 g

Seitan ist die klassische pflanzliche Fleischalternative aus Weizeneiweiss und stammt ursprünglich aus der japanischen und makrobiotischen Küche. Der Yakso Bio Seitan reift in Tamari – einer würzigen Sojasauce – und bekommt so seinen kräftigen Umami-Geschmack, abgerundet mit Kombu, Ingwer und Lorbeer.

Bio Seitan in Tamari – proteinreich und vegan

Seitan besteht aus Weizeneiweiss (Weizengluten) und hat eine bissfeste, fleischähnliche Konsistenz, bleibt dabei aber rein pflanzlich. Er ist proteinreich und zugleich fettarm und eignet sich als herzhafte Basis für viele Gerichte. Wir bei greenist führen den Yakso Seitan, weil er mit seiner klaren, sorgfältig ausgewählten Zutatenliste zeigt, wie unkompliziert eine pflanzliche Eiweissquelle sein kann.

Zubereitung: aus dem Glas in die Pfanne

Den Seitan aus dem Glas nehmen, kurz abtropfen lassen und in Streifen oder Würfel schneiden. In der Pfanne oder im Wok mit etwas Öl kräftig anbraten, bis er aussen leicht knusprig ist – ideal für Bowls, Pfannengerichte, Currys oder als Einlage in Suppen. Durch die Tamari-Marinade würzt er schon von sich aus umami-kräftig. Nach dem Öffnen kühl lagern.