P. Jentschura Bio TischleinDeckDich

Fünf Minuten quellen lassen, fertig: Das klingt nach Fertiggericht – nur fehlt in der Zutatenreihe alles, was ein Fertiggericht sonst ausmacht.

Drei Zubereitungen aus einer Mischung

Fünf Esslöffel mit 170 ml kochendem Wasser oder Bouillon übergiessen, umrühren, abgedeckt fünf Minuten quellen lassen – das ergibt die Bowl. Mit mehr Wasser und längerer Quellzeit wird die Masse formbar genug für Bratlinge, die in der Pfanne goldbraun werden. Als Beilage zu Salat oder Gemüse lässt sie sich ohnehin verwenden. Womit gewürzt wird, steht im Feld Verzehrempfehlung auf dieser Seite.

Quinoa, Hirse – und Schabzigerklee

Grundlage sind die beiden Pseudogetreide Quinoa und Hirse, dazu getrocknetes Gemüse aus Rüebli, Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch und Erbsen sowie Reis. Gewürzt wird ausschliesslich mit Kräutern: Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Liebstöckel und Schabzigerklee.

Der Schabzigerklee ist die eigentliche Überraschung. Das Kraut, auch Blauer Steinklee genannt, gibt Sbrinz und Schabziger ihre typische Note: kräftig, leicht herb, zwischen Heu und Bockshornklee. In einer Quinoa-Mischung rechnet man nicht damit – und genau das unterscheidet sie vom nächsten Kräutermix im Regal.

Was drin ist und was fehlt

Alle Zutaten stammen aus ökologischem Anbau. Zusatzstoffe gibt es keine, Salz und Zucker werden nicht zugesetzt. Die Mischung ist vegan, glutenfrei und laktosefrei, eine Proteinquelle und reich an Ballaststoffen; ausserdem liefert sie Folat sowie Kupfer und Mangan. Folat trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei; Kupfer und Mangan tragen dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Ein schnelles Gericht ohne Bouillonpulver, Hefeextrakt und Aromen ist selten – deshalb haben wir es mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt. Hersteller ist die Jentschura International GmbH in Münster in Westfalen.