P. Jentschura Bio MorgenStund' Hirse-Buchweizen-Brei mit Früchten

Zwei Minuten, eine Tasse kochendes Wasser – mehr braucht der Bio-Hirsebrei MorgenStund' nicht. P. Jentschura mischt dafür Hirse, Buchweizen und Amarant mit getrockneter Ananas, Apfelstücken und drei Sorten Kernen. Das Ergebnis ist ein Zmorge ohne Zuckerzusatz, glutenfrei und vegan.

Glutenfreier Hirsebrei aus sieben Bio-Zutaten

Den grössten Teil der Mischung machen Hirse und Buchweizen aus. Buchweizen zählt botanisch zu den Knöterichgewächsen, Amarant zu den Fuchsschwanzgewächsen; gegessen werden beide seit jeher wie Getreide – der eine in Osteuropa, der andere schon bei den Azteken. Die getrockneten Früchte, Ananas und Apfel, bringen es auf 13,5 % und liefern die ganze Süsse, denn Zucker kommt keiner dazu. Weitere 8,5 % sind Ölsamen: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und süsse Mandeln. Aromen fehlen ebenso. Weil die Rohstoffe je nach Ernte aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft kommen, nennt Jentschura keine feste Anbauregion; biologisch angebaut sind sie alle. Sieben Zutaten, jede mit Namen bekannt – das hat uns überzeugt, den Brei ins Sortiment zu nehmen.

Nährwerte: Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiss und Magnesium

Pro 100 g Trockenprodukt enthält MorgenStund' 6,8 g Ballaststoffe und ist damit reich an Ballaststoffen, ausserdem eine Proteinquelle. 170 mg Magnesium auf 100 g entsprechen 45 % des Nährstoffbezugswerts – Magnesium trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Das von Natur aus enthaltene Thiamin trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Ohne Salzzusatz bleibt der Brei natriumarm.

So wird der Hirsebrei zubereitet

Drei Esslöffel mit rund 120 bis 140 ml kochendem Wasser anrühren, ein bis zwei Minuten stehen lassen, fertig. Im Pfännchen wird er cremiger: in 160 bis 180 ml Wasser einrühren, kurz aufkochen und auf kleinem Feuer ein, zwei Minuten ziehen lassen. Beeren, Nüsse, Zimt oder ein Schluck Haferdrink machen das Porridge vollständig. Jentschura backt mit dem Brei sogar Kokoskekse, Brownies und Brot. Die Vorratspackung reicht für rund 56 Portionen – praktisch, wenn am Morgen mehrere Schüsseln gefüllt werden.

Zum Verfeinern empfiehlt der Hersteller sein Gemüse-Kräuter-Pulver WurzelKraft, das wie MorgenStund' zur basischen Ernährungsidee von Peter Jentschura gehört.