Naturata Bio Kakao Getränk, Instant

Kakao, der auch kalt funktioniert: Das klingt selbstverständlich, ist es aber nicht. Viele Kakaopulver brauchen heisse Flüssigkeit oder einen Emulgator, um sich zu lösen. Dieses hier löst sich laut Hersteller in warmer wie in kalter Milch – und kommt trotzdem ohne Sojalecithin aus.

Warum es kalt klappt

Der Trick steckt im Kakao selbst: Verwendet wird stark entölter Kakao. Weniger Kakaobutter im Pulver heisst weniger Fett, das sich in kalter Milch zusammenzieht und Klümpchen bildet. Dazu kommt Kaliumcarbonat als Säureregulator, das den Kakao aufschließt. Das Ergebnis ist ein Pulver, das im Glas mit kalter Milch genauso auskommt wie in der Tasse.

Was drin ist

Roh-Rohrzucker zu 65 Prozent, stark entölter Kakao zu 35 Prozent, Kaliumcarbonat als Säureregulator. Mehr steht nicht auf der Liste: keine Aromen, kein Magermilchpulver, kein Emulgator. Alle Zutaten sind fair gehandelt und stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, die Hauptzutat unter anderem aus Costa Rica.

Der Unterschied zur Heissen Schokolade

Naturata führt beide: das Kakao Getränk und die Heisse Schokolade. Letztere hat mit 40 Prozent mehr Kakao und weniger Zucker, verlangt aber heisse Flüssigkeit zum Auflösen. Das Kakao Getränk ist süsser, dafür unkomplizierter – die pragmatische Wahl für morgens, für Kinderhände und für kalte Milch aus dem Kühlschrank.

Zubereitung

Pulver mit einer Tasse warmer oder kalter Milch verrühren, fertig. Mit Hafer- oder Mandeldrink funktioniert es genauso. Wer es intensiver mag, nimmt einen gehäuften Löffel mehr; wer es weniger süss mag, mischt es mit etwas reinem Kakaopulver. Auch über Porridge, in Milchshakes oder in einen Kuchenteig lässt sich das Pulver rühren.

Vegan, solange die Milch es ist

Das Pulver selbst enthält keine Milchbestandteile und ist vegan und laktosefrei – womit du es anrührst, entscheidest du. Bei greenist findest du daneben die Heisse Schokolade und die reinen Kakaopulver aus derselben Reihe.