- aus Vollkornreis, nur 2 Zutaten
- mild mit 4,3 % Säure
- vegan, ohne Salzzusatz
- Bio-Essig aus Japan
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Lima Bio Genmai Su Vollkornreisessig 4,3°, 250 ml
Wasser und Vollkornreis, mehr braucht dieser Essig nicht: Genmai Su von Lima ist ein milder japanischer Reisessig, honigfarben und mit 4,3 Prozent Säure.
Milde Säure, runder Geschmack
Weinessig bringt häufig rund 6 Prozent Säure mit, Genmai Su deutlich weniger. Am Gaumen heisst das: kein Stechen, dafür eine runde, leicht süssliche Note. Gewonnen wird er traditionell durch Fermentation von Vollkornreis, die Farbe des Essigs kommt vom ganzen Korn.
Vom Sushi-Reis bis zum Salatdressing
Für Sushi-Reis, aber ebenso für Dressings, Pickles und Marinaden. Ein Schuss Essig, ein Löffel Olivenöl, fertig ist die Sauce für Blattsalat. Auch Getreide-, Gemüse- und Fischplatten profitieren davon. Lima schlägt vor, ihn im Salat mit dem Ume-Essig der Marke zu kombinieren. Wer sonst Balsamico verwendet, tastet sich lieber langsam heran.
Herkunft Japan, Absender Belgien
Der Reis stammt aus Japan, Lima NV sitzt in Aalter. Der Essig ist biologisch, vegan, laktosefrei und ohne Salzzusatz. Wir haben ihn gewählt, weil die Zutatenangabe so kurz ist. Verschlossen kühl bis zimmerwarm aufbewahren.
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Lima Bio Genmai Su Vollkornreisessig 4,3°, 250 ml Produktdetails
Bio Genmai Su Vollkornreisessig 4,3°, 250 ml
Wasser, Vollkornreis*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
250 Milliliter (ml)
Genmai Su macht Vinaigretten, Pickles, Marinaden und Salate besonders delikat. Sein Geschmack passt aber auch perfekt zu Getreide-, Gemüse- und Fischplatten. Für einen köstlichen Salat im Handumdrehen reichen ein Schuss der beiden Essigsorten (Ume und Genmai) und ein Löffel Olivenöl aus!
Japan
Lima NV, Groendreef 101, 9880 Aalter, Belgien
Lima NV, Groendreef 101, B-9880 Aalter, [email protected]
BE-BIO-01
Die enthaltenen Zutaten stammen aus Nicht-EU-Landwirtschaft
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 26.03.2028 oder länger
LIMA-GENSU
5411788040129
Schwarzer Essig
Ist dieser genmai-su schwarzer Essig?
Nein, es handelt sich hierbei um einen Bio-Reisessig aus Vollkornreis, der in der japanischen Küche als traditionelles Würzmittel verwendet wird. Genmai Su wird oft auch als "brauner Reisessig" bezeichnet, da er aufgrund seiner Herstellung und Reifung eine bräunliche Farbe hat. Schwarzer Essig wird hingegen meist aus Malz oder Reis hergestellt und hat einen kräftigeren Geschmack als Reisessig.
Warum schmeckt Reisessig milder?
Wie wird aus Reis Essig?
Wofür eignet sich Genmai Su?
Wofür verwendet man Genmai Su?
Was ist der Unterschied zu Weinessig?
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