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Bio Mirin aus Reis und Koji, echter Hon-Mirin
- süßer Reiswein aus Japan
- ein Jahr gereift
- Süßreis, Vollkornreis, Koji
- vegan, glutenfrei
Inhalt: 0.25 Liter
Jetzt bestellen! Nur noch 6 Stück verfügbar.
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Lima Bio Mirin aus Reis und Koji, echter Hon-Mirin
Süsser Reiswein für die asiatische Küche: Der Bio Mirin von Lima kommt aus Japan, enthält 14 % vol. Alkohol und besteht nur aus Süssreis, Vollkornreis, Wasser und Koji. Er ist vegan und glutenfrei.
Ein Jahr gereift, ohne Zuckerzusatz
Der Koji-Pilz verwandelt die Reisstärke in Zucker; mehr braucht es für die Süsse nicht. Nach der Gärung reift der Mirin ein Jahr in der Region Mikawa. Süssreis (52 %) und Vollkornreis (23 %) stammen aus Bio-Anbau.
Für Teriyaki, Marinaden und Dressings
Mirin mit Sojasauce mischen und einkochen ergibt eine glänzende Teriyaki-Glasur. Er rundet ausserdem Marinaden, Dressings und Gemüsepfannen ab. Lima, 1957 vom Belgier Pierre Gevaert gegründet, arbeitet makrobiotisch; bei greenist führen wir den Mirin, weil er fermentiert und nicht aus Sirup nachgebaut ist.
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Nährwerte
Nährwertangaben
je 100 ml
Brennwert
1.111 kj / 264 kcal
Fett
< 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren
< 0,1 g
Kohlenhydrate
42 g
davon Zucker
40 g
Eiweiß
0,6 g
Salz
< 0,1 g
Das Produkt enthält 3,50 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 0,25 L, was 8,75 BE entspricht
Insgesamt enthält das Produkt 0,25 L, was 8,75 BE entspricht
Lima Bio Mirin aus Reis und Koji, echter Hon-Mirin Produktdetails
Bezeichnung
Bio Mirin aus Reis und Koji, echter Hon-Mirin
Zutaten
Süßer Reis* 52%, Wasser, Vollkornreis* 23%, Koji (Aspergillus oryzae)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Inhalt
250 Milliliter (ml)
Verzehrempfehlung
Wie Weißwein eignet sich Mirin hervorragend zum Würzen von sautierten Gerichten oder zum Ersetzen von Zucker in Desserts. Mit Sojasauce gemischt erhält man andere Saucen wie z. B. Teriyaki.
Ursprung der Rohstoffe
Japan
Produziert/Verpackt in
Japan
Inverkehrbringer
Lima NV, Groendreef 101, 9880 Aalter, Belgien
Herstellerkontakt
Lima NV, Groendreef 101, B-9880 Aalter, [email protected]
Bio Kontrollstelle
NL-BIO-01
Die enthaltenen Zutaten stammen aus Nicht-EU-Landwirtschaft
Alkoholgehalt
14,00 %
Anbaugebiet
Japan
Mindesthaltbarkeitsdatum
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 01.06.2028 oder länger
Artikelnummer
LIMA-MRNRW
EAN
5411788049146
Rechtliche Hinweise
Enthält Alkohol
Zertifikate
Fragen & Antworten zum Lima Bio Mirin aus Reis und Koji, echter Hon-Mirin
Was ist echter Mirin?
Was ist echter Mirin?
Hon-Mirin entsteht durch Fermentation aus Reis und enthält Alkohol. Mirin-fu ist eine Nachbildung aus Zuckersirup, Säuerungsmittel und Salz. Dieses Produkt besteht aus Reis, Wasser und Koji.
Warum stehen 40 Gramm Zucker in der Tabelle?
Warum stehen 40 Gramm Zucker in der Tabelle?
Nein. Der Koji-Pilz bildet Amylasen, die die Stärke des Reises in Zucker zerlegen. Der Zucker entsteht also während der Fermentation.
Wie macht man Teriyaki?
Wie macht man Teriyaki?
Mit Sojasauce im Verhältnis eins zu eins gemischt und kurz eingekocht ergibt sich die Grundlage für Teriyaki. Mirin eignet sich außerdem zum Ablöschen sautierter Gerichte und ersetzt in Desserts einen Teil des Zuckers.
Wie lagert man ihn?
Wie lagert man ihn?
Kühl und dunkel aufbewahren; nach dem Öffnen gut verschlossen in den Kühlschrank. Durch Alkohol und Zuckergehalt hält er sich lange.
Wofür verwendet man Mirin?
Wofür verwendet man Mirin?
Mirin süßt und würzt Teriyaki, Marinaden, Dressings, Wokgemüse und Saucen. Mit Sojasauce eingekocht ergibt er eine glänzende Glasur.
Enthält Mirin Alkohol?
Enthält Mirin Alkohol?
Ja, der Lima Mirin enthält 14 % vol. Alkohol. Beim Kochen verdampft ein Teil davon, ganz verschwindet er nicht.
Eine Frage zum Artikel stellen
Fragen & Antworten zum Lima Bio Mirin aus Reis und Koji, echter Hon-Mirin
Was ist echter Mirin?
Was ist echter Mirin?
Hon-Mirin entsteht durch Fermentation aus Reis und enthält Alkohol. Mirin-fu ist eine Nachbildung aus Zuckersirup, Säuerungsmittel und Salz. Dieses Produkt besteht aus Reis, Wasser und Koji.
Warum stehen 40 Gramm Zucker in der Tabelle?
Warum stehen 40 Gramm Zucker in der Tabelle?
Nein. Der Koji-Pilz bildet Amylasen, die die Stärke des Reises in Zucker zerlegen. Der Zucker entsteht also während der Fermentation.
Wie macht man Teriyaki?
Wie macht man Teriyaki?
Mit Sojasauce im Verhältnis eins zu eins gemischt und kurz eingekocht ergibt sich die Grundlage für Teriyaki. Mirin eignet sich außerdem zum Ablöschen sautierter Gerichte und ersetzt in Desserts einen Teil des Zuckers.
Wie lagert man ihn?
Wie lagert man ihn?
Kühl und dunkel aufbewahren; nach dem Öffnen gut verschlossen in den Kühlschrank. Durch Alkohol und Zuckergehalt hält er sich lange.
Wofür verwendet man Mirin?
Wofür verwendet man Mirin?
Mirin süßt und würzt Teriyaki, Marinaden, Dressings, Wokgemüse und Saucen. Mit Sojasauce eingekocht ergibt er eine glänzende Glasur.
Enthält Mirin Alkohol?
Enthält Mirin Alkohol?
Ja, der Lima Mirin enthält 14 % vol. Alkohol. Beim Kochen verdampft ein Teil davon, ganz verschwindet er nicht.
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