Lebensbaum Bio Zimt, gemahlen

Dieser gemahlene Zimt ist eine aromatische Mischung aus Ceylon- und Cassia-Zimt. Er schmeckt süss, warm und leicht scharf – ein vielseitiges Gewürz, das in süssen wie herzhaften Gerichten gleichermassen begeistert.

Zwei Sorten, ein Aroma

Ceylon-Zimt verleiht eine feine Süsse, während Cassia-Zimt für eine kräftigere, würzige Note sorgt. Zusammen entsteht ein ausgewogenes Aroma, das universell einsetzbar ist. Purer Ceylon-Zimt wäre vielen zu zurückhaltend, purer Cassia zu derb – die Mischung trifft die Mitte, ohne beliebig zu werden.

Woran man die beiden erkennt

Bei Zimtstangen ist es einfach: Ceylon rollt sich mehrfach ein und blättert wie eine Zigarre, Cassia bildet eine dicke, harte Röhre. Gemahlen verschwindet dieser Unterschied – geblieben ist er im Geschmack, wo Ceylon blütig und Cassia deutlich schärfer schmeckt.

Nicht nur zum Backen

Zimt gehört zu den Klassikern der Backstube: Er verfeinert Zimtsterne, Milchreis und Kuchen. Auch in Currys, arabischen Fleischgerichten oder Heissgetränken sorgt er für ein unverwechselbares Aroma. Ein halber Teelöffel in einem Chili oder einer Tomatensauce fällt niemandem als Zimt auf, macht aber den Unterschied.

Verarbeitet in Deutschland

Die Zimtsorten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau und werden in Deutschland verarbeitet. Gemahlener Zimt verliert sein Aroma schneller als eine ganze Stange – die Packung gehört deshalb fest verschlossen, dunkel und trocken, nicht offen neben den Herd.