BIOLOTTA Bio Chiliflakes geschrotet, 37g

Chili in Flockenform: Die BioLotta Chiliflakes sind geschrotete Chilischoten aus kontrolliert biologischem Anbau, sonst nichts. Sie geben jedem Gericht auf Wunsch eine feurige Note.

So setzt du Chiliflocken ein

Auf Pizza, Pasta oder Rösti, in Suppen, Saucen und Marinaden, auf Spiegelei oder Avocadobrot: Wo Schärfe willkommen ist, passen die roten Flocken. Starte mit wenig, denn die Schärfe geht vom Stoff Capsaicin aus und baut sich beim Essen auf. Ein Schuss Kokosmilch oder ein Löffel Joghurt dämpft sie wieder.

Eine Schote geht um die Welt

In Mexiko, China, Thailand, der Karibik und Indien ist Chili aus der Küche nicht wegzudenken. Dabei hatten die Europäer die Schote zunächst nur als Zierpflanze auf der Iberischen Halbinsel gezogen; verbreitet haben sie erst die Kolonialmächte in Asien und Afrika. Hier steckt ohne Zusatz nur die geschrotete Schote in der Dose, die Herkunft je nach Ernte wechselnd. Das ist für uns bei greenist ein gutes Argument.