Herbaria Bio Thymian gerebelt, 20g

Schon die Römer nutzten Thymian, um Speisen aromatische Klarheit zu geben. Sein Name kommt aus dem Griechischen: thýmon bedeutet Mut und Kraft – seit der Antike gilt er als Kraut der Stärke.

Bio-Thymian gerebelt vom deutschen Bioland-Betrieb

Herbaria bezieht diesen Thymian von einem deutschen Bioland-Betrieb; Bioland-Richtlinien gehen über die EU-Bio-Verordnung hinaus. Verarbeitet wird gerebelt, die Blätter werden also von den Stielen gestreift und bleiben ganz. Das ist bei Thymian besonders wichtig, weil seine winzigen Blätter beim Mahlen sofort ihre ölhaltige Struktur verlieren. Der Duft ist warm und krautig und weckt Assoziationen an Waldböden und sonnenbeschienene Küsten; das Aroma ist angenehm würzig und ausgewogen, ohne die harzige Schärfe des Rosmarins. Erst beim Zerreiben zwischen den Fingern öffnen sich die ätherischen Öle richtig. Thymian wird traditionell als Kraut der Stärke geschätzt. Kräuter dieser Qualität sind der Grund, warum wir bei greenist Einzelgewürze führen.

Wofür eignet sich Thymian?

Ofengemüse, Kartoffeln, Tomatengerichte, Fisch, Fleisch, Eintöpfe und aromatische Schmorgerichte – er ist eines der unverzichtbaren Gewürze der mediterranen Küche.

Anders als Rosmarin, der lange mitgaren darf, gibt Thymian sein Bestes, wenn man ihn kurz vor dem Servieren zwischen den Fingern zerreibt und über das fertige Gericht gibt.

Herbaria – Kräuterkompetenz aus Oberbayern seit 1919

Die Herbaria Kräuterparadies GmbH sitzt im oberbayerischen Fischbachau und wurde 1919 als Tee- und Kräuterfirma gegründet. Alle Produkte entstehen in Deutschland, die Rohstoffe werden im hauseigenen Qualitätsmanagement auf Reinheit geprüft – nach Angaben des Herstellers über die gesetzlichen Vorschriften hinaus. In die Abfüllung schaffen es nur die Chargen mit dem intensivsten Geschmack. Genau nach solchen Herstellern suchen wir bei greenist: Einzelgewürze in dieser Qualität findet man im Supermarktregal selten.